Скариди със сос от свежи билки тартар | по-добри домове и градини

Съставки

• 12 унции пресни или замразени морски гребени
• 2 супени лъжици маргарин или масло, разтопено
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• ⅔ чаша майонеза или дресинг за салата
• ⅛ чаена лъжичка червен пипер
• 1 супена лъжица ситно нарязан лук
• ½ чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
• 2 чаени лъжички лимонов сок
• 1 ½ чаена лъжичка нарязан пресен магданоз или 1/2 чаена лъжичка сушен магданоз, натрошен
• 1 ½ чаена лъжичка нарязан пресен копър или 1/2 чаена лъжичка сушен копър
• 1 ½ чаена лъжичка нарязана прясна мащерка или 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка,
• Пресни клинове на лимон (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Размразете гребените, ако са замразени. Намалете наполовина всички големи гребени. Нанижете молци върху четири 8- до 10-инчови шишчета, оставяйки 1/4-инчово пространство между парчетата. Поставете шишчета върху намасления неотоплен багажник на тиган с бройлери.

• Стъпка 2

  В малка купа разбъркайте заедно разтопения маргарин или масло, черен пипер и червен пипер. Намажете половината от маргариновата смес върху гребените. Бъркайте около 4 инча от котлона за 8 до 10 минути или докато гребените са непрозрачни, обръщайки се и четкайте често с останалата разтопена маргаринова смес. Или поставете кабусите върху намазнена решетка за скара. Скара, непокрита, директно върху средни въглища за 5 до 8 минути; обърни се веднъж. Намазвайте често с останалата смес от маргарин през последните 2 минути на скара.

• Стъпка 3

  За соса от таратор, в средна купа разбъркайте заедно майонеза или салатен дресинг, лук, лимонова кора, лимонов сок, копър, мащерка и магданоз. Сервирайте гребенчета със сос от таратор и по желание с лимонови клинове. Прави 4 порции.

Съвети

Пригответе сос от таратор; покрийте и охладете до 24 часа.

Хранителна информация

На порция: 404 калории, (6 g наситени мазнини, 47 mg холестерол, 585 mg натрий, 4 g въглехидрати, 13 g протеин.