Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Загрейте фурната до 350 градуса F. Отрежете мазнината от ребрата. Поставете 1 чаша вода във всеки от два големи тигана за печене *. Поставете ребрата на един слой, с месна страна нагоре. Поръсете щедро със сол и черен пипер. Покрийте с фолио.
-
Печете ребрата 1-3 / 4 до 2 часа или докато омекнат. Внимателно отстранете фолиото.
-
За решетка с дървени въглища поставете ребра на партиди върху решетката на скара директно върху средните въглища. Грил 10 до 15 минути, четкане със сосове, както е указано в рецептата за сос. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете ребрата на шкафа за скара. Покрийте и грила, както по-горе.)
-
Сервирайте или прехвърлете в бавна готварска печка, за да се затопли. Прави 12 порции.
Съвети
* Ако нямате два големи тигана за печене, използвайте две изключително големи тигани за печене за еднократна употреба (поставени върху хартия за печене за поддръжка) или тиган за печене и две тигани 13x9x2-инча.
Съвети
Ребрата могат да се пекат до 2 дни напред и да се съхраняват, прикрити, в хладилника. Оставете ребрата да престоят на стайна температура 30 минути преди печене на скара. В деня на барбекюто, грил ребрата, както е указано, и поставете в три батерии с 4 до 6 кварта (по една за всеки сос; ако е необходимо, вземете допълнителна бавна готварска печка). 2 часа. Сосовете могат да се приготвят до 2 дни напред, с изключение на соса от розмарин и цитрусови плодове, който може да се направи до 1 ден напред.
Хранителна информация
На порция: 351 калории, (5 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 187 mg холестерол, 330 mg натрий, 0 g въглехидрати, 0 g фибри, 0 g захар, 53 g протеин.
