Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Загрейте фурната до 350 ° F. Отстранете шията и воденичките от пилетата. Изплакнете пилетата и ги изсушете. Закачете крила под и закрепете барабани.
-
В голям тиган сгответе бекон до покафеняване и хрупкаво. Премахване; изцежда се върху хартиени кърпи, запазва се капковото. Покрийте и охладете. Комбинирайте 2 с.л. капки (или разтопено масло) и червен пипер; четка над пилета. Поръсете с кошерна сол и черен пипер. Поставете пилетата в 7- до 8-кварт овална холандска фурна или тава за печене. Подредете лимоните около пилето. Печено пиле, непокрито, 11/2 часа.
-
С помощта на пуешко бастие извадете сокове от 2/3 чаши; обезмаслете мазнината и заделете за сос. Тупнете гроздове около пилета в тиган. Върнете се във фурната; печете 20 до 30 минути или докато пилетата са готови (най-малко 175 ° F в бедрата).
-
Междувременно за сос, в тиган варете и разбъркайте лук, шалот и чесън в 2 с.л. капене около 4 минути или докато омекне. Добавете гъби; гответе и разбъркайте около 5 минути или до покафеняване. Добавете доматено пюре; гответе и разбъркайте, за да се комбинират. Добавете вино и 1/2 чаша запазени сокове за тиган; варете и разбъркайте до сгъстяване и мехурчета. Разбъркайте сметаните и билките. Сварете леко, непокрито, около 5 минути или докато се сгъсти. Разбъркайте в бекон. Сервирайте пилета с грозде и лимони. Пасирайте соса.
Хранителна информация
На порция: 581 калории, (12 g наситени мазнини, 9 g полиненаситени мазнини, 16 g мононенаситени мазнини), 142 mg холестерол, 186 mg натрий, 13 g въглехидрати, 1 g фибри, 10 g захар, 35 g протеин.
