Испански нахут и домати над ориз | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 унции сушен нахут
• 1 28 унция може да домати Сан Марцано, нарязани (нетренирани)
• 1 14, 5 унция може да намали натриевия пилешки бульон
• ½ чаша нарязан червен лук
• 3 скилидки чесън, кайма
• ½ чаена лъжичка пушена червена чушка
• ½ чаена лъжичка смлян кориандър
• ½ чаена лъжичка сушен риган, натрошен
• ½ чаена лъжичка изсушен копър плевел
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1 5 унция кг. бебешки спанак
• Горещ варен кафяв ориз
• ¼ чаша нарязан пресен италиански магданоз
• Козе сирене 4 унции (chevre)

инструкции

• Етап 1

  В 4- до 5-qt. Холандската фурна накисва фасул, покрит, в 8 чаши студена вода на хладно място за една нощ. Изцедете и изплакнете. *

• Стъпка 2

  Поставете отцедения нахут и следващите десет съставки (през черен пипер) в електрическа или тенджера под налягане на готварска печка. Заключете капака на място. Поставете електрическа печка на високо налягане, за да готвите 15 минути. За готварска печка, подлагайте на натиск над средно силен огън; намалете топлината достатъчно, за да поддържате стабилно налягане. Гответе 15 минути. Отстранете от топлината. И за двата модела оставете да престои 15 минути, за да освободи налягането естествено. Внимателно отворете капака.

• Стъпка 2

  Разбъркайте лимоновия сок и спанака. Покрийте и оставете да престои 3 минути или докато спанакът е увяхнал. Сервирайте над ориза. Най-отгоре с магданоз и козе сирене.

* Метод за бързо накисване

В 4- до 5-qt. Холандската фурна комбинира нахута и 8 чаши вода. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете 2 минути; премахнете от топлината. Покрийте и оставете да престои 1 час.

Хранителна информация

На порция: 514 калории, (6 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 22 mg холестерол, 704 mg натрий, 75 g въглехидрати, 12 g фибри, 15 g захар, 25 g протеин.