Полента и боб | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 чаши вода
• 1 чаша жълта царевична каша
• 1 чаша вода
• ½ чаена лъжичка сол
• 1 15 унции може черен боб, изплакнат и изцеден
• 1 14, 5 унции кубчета домати, необработени
• 1 чаша салса в бутилка с цилантро или друга салса
• ¾ чаша раздробена смес от мексиканско сирене (3 унции)

инструкции

• Етап 1

  За полента, * в голяма тенджера докарайте 3-те чаши вода до кипене. В средна купа комбинирайте царевично брашно, 1 чаша вода и сол. Разбъркайте бавно царевичната смес във врящата вода. Гответе и бъркайте, докато сместа заври. Намалете топлината до ниска. Гответе от 5 до 10 минути или докато сместа се сгъсти, като разбърквате от време на време. (Ако сместа е твърде гъста, разбъркайте в допълнителна вода.)

• Стъпка 2

  Междувременно в голям тиган комбинирайте боба, необработените домати и салсата. Доведете сместа до кипене; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, в продължение на 10 минути, като се разбърква често. Разбъркайте 1/2 по чаша сирене в полентата. Разделете полентата между четири плитки купички. Отгоре намажете с бобовата смес и поръсете с останалото сирене.

• Стъпка 3

  Прави 4 порции

*

Полентата може да се направи от различни продукти от царевична каша. В тази рецепта жълтата царевична каша даде най-добри резултати.

Хранителна информация

На порция: 311 калории, (4 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 0 g мононенаситени мазнини), 19 mg холестерол, 751 mg натрий, 49 g въглехидрати, 8 g фибри, 15 g протеин.