Polenta | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

3 чаши вода
1 чаша жълта царевична каша
1 чаша студена вода
½ чаша настърган пармезан (по желание)

инструкции

Етап 1
Долейте 3-те чаши вода до кипене в тенджера с 2 литра. Междувременно комбинирайте царевично брашно, студена вода и 1 чаена лъжичка сол в малка купа. Бавно добавете сместа от царевична каша във врящата вода, като бъркате непрекъснато. Гответе и разбъркайте, докато сместа се върне до кипене. Намалете топлината до много ниска. Покрийте и оставете да къкри 15 минути, като разбърквате от време на време. По желание добавете сирене пармезан. Сервирайте веднага или покрийте и дръжте на топло до 30 минути преди сервиране. Прави 4 основни или 8 сервирани ястия.

За нарязана полента:

Пригответе Polenta, както е указано по-горе. Изсипете в намазнена тава с размери 8x4x2 инча. Охлажда се 1 час. Покрийте и охладете няколко часа или докато стане твърда. Полентата може да се съхранява в хладилник до 3 дни преди сервиране. За да сервирате, извадете полентата от тиган или пакет и нарежете на филийки с дебелина 1/2 инча.

Съвети

За да се изпече, поставете филийки в един слой върху намазнена тава за печене. Печете, покрити, във фурна на 400 градуса F за 10 до 12 минути или докато се нагрее.

Съвети

За пържене загрейте 2 чаени лъжички зехтин в голям тиган с незалепващо покритие или върху решетка на среден огън. Добавете резенчета полента и гответе около 6 минути или до златисто кафяво, като веднъж се обърне по време на готвене.

Съвети

За да се препече, леко намажете филийките със зехтин и подредете върху леко намазнена тава за печене. Поставете под бройлер, на 4 до 5 инча от източника на топлина, за 4 до 5 минути на страна или до златисто кафяво и хрупкаво.