Пикантни броколи и маслини на скара | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 ½ чаши цветни цветя от броколи
• ½ чаша зрели маслини
• ½ 2 унции филе от хамсия, изцедени и нарязани на ситно (по желание)
• 2 супени лъжици нарязани пресен риган или италиански плосък магданоз
• 2 супени лъжици червен винен оцет
• 2 супени лъжици зехтин
• 5 скилидки чесън, кайма
• ½ чаена лъжичка счукан червен пипер
• Тире сол

инструкции

• Етап 1

  В голяма тенджера донесете малко количество вода до кипене; добавете броколи. Варете на капак за 2 минути. Изцедете добре. В средна купа комбинирайте броколи и маслини. За марината, в малка купа разбийте заедно аншоа (ако използвате), риган, оцет, олио, чесън, червен пипер и сол. Изсипете маринатата върху броколите и маслините. Мариновайте при стайна температура за 10 минути, като разбърквате от време на време. Изцедете броколи; изхвърлете марината.

• Стъпка 2

  На дълги метални шишчета редувайте нишки цветни броколи и маслини. Скарайте върху стелажа на непокрита скара директно на среден огън за 6 до 8 минути или докато броколите леко покафенеят и омекнат, като се обръщат от време на време. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 91 калории, (1 g наситени мазнини, 0 mg холестерол, 125 mg натрий, 6 g въглехидрати, 3 g фибри, 3 g протеин.