Пилешко песто с тиквички | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 половинки пилешки гърди (около 2 1/2 паунда)
• ¼ закупена чаша босилек или сушено доматено песто
• 2 средни тиквички и / или жълти летни тикви, подрязани и намалени наполовина по дължина
• 1 супена лъжица зехтин
• ¼ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка смлян черен пипер

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 350 ° F. Разхлабете кожата на единия ръб на всяка половина от пилешки гърди. Използвайки 3 супени лъжици от общия песто, втрийте около 2 чаени лъжички песто под и над кожата на всяка половина на гърдата. Подредете пилето в тава за печене 15X10X1 инча. Печете, непокрита, за 45 до 55 минути или докато пилето вече не е розово (170 ° F). Извадете пилето от фурната; покрийте и дръжте топло.

• Стъпка 2

  Предварително загрейте бройлер. Поставете нарязани тиквички върху неотопления багажник на тиган с бройлери. Намажете и двете страни с олио и поръсете със солта и черния пипер. Печете около 4 инча от котлона за 8 до 10 минути или само докато омекнат, като се обърне веднъж наполовина през печенето. Нарежете тиква на 1/4-инчови филийки. Хвърлете с останалото 1 супена лъжица песто. Сервирайте с пилешко месо.

Хранителна информация

На порция: 511 калории, (8 г наситени мазнини, 5 г полиненаситени мазнини, 11 г мононенаситени мазнини), 150 мг холестерол, 5 г въглехидрати, 2 г фибри, 3 г захар, 50 г протеин.