Перуанско пилешко рагу | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 килограм без кости пилешки бедра, нарязани на 1-инчови парчета
• 2 супени лъжици универсално брашно
• 1 чаена лъжичка чили на прах
• 1 среден лук, нарязан на ситно
• 1 скилидка чесън, кайма
• 1 супена лъжица олио за готвене
• 1 28 унция кубчета домати
• 1 14 унция може пилешки бульон
• 1 среден картоф, обелен и нарязан на кубчета
• 1 чаша замразена цяла царевична царевица
• ½ чаша киноа
• 2 чаши пакетирани листа от пресен спанак
• Ситно настъргана лимонова кора (оставете настрана)
• 2 супени лъжици лимонов сок

инструкции

• Етап 1

  Поставете пилешко, брашно, чили на прах, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер в пластмасова торбичка. Запечатайте и разклатете до козината.

• Стъпка 2

  В холандска фурна от 4- до 6 ч. Гответе пилешка смес, лук и чесън в горещо олио на среден огън до покафеняване. Добавете необработени домати, бульон, картофи, царевица и киноа. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Варете на ситно, покрити, 15 до 20 минути или докато картофите и киноа омекнат.

• Стъпка 3

  Разбъркайте спанака и лимоновия сок и гответе само докато спанакът е увяхнал. Гарнирайте всяка порция с настъргана лимонова кора. Прави 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 262 калории, (1 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 63 mg холестерол, 761 mg натрий, 30 g въглехидрати, 4 g фибри, 6 g захар, 20 g протеин.