Пилешка говеждо пържола с вкус на царевица на скара | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 1, 25 паунд телешка пържола
• 1 супена лъжица черен пипер меланж, грубо смлян
• 1 чаена лъжичка кошерна сол
• Премахнати са 4 уши прясна сладка царевица, люспи и коприна
• 1 малък червен лук, нарязан на филийки с дебелина 1/2 инча
• 1 среден пипер поблано, семе и наполовина
• 1 чаша грозде или чери домати, нарязани на четвъртинки
• 3 супени лъжици зехтин
• 3 супени лъжици сок от лайм
• 1 супена лъжица нарязан пресен килантро или италиански (плосък лист) магданоз
• 1 чаена лъжичка пушена чушка или червен пипер
• ½ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер

инструкции

• Етап 1

  Отрежете мазнината от пържола. Оценете и двете страни на пържола в диамантен шаблон. Поръсете пържола с меланж от черен пипер и кошерна сол; втрийте с пръсти.

• Стъпка 2

  За скара с дървени въглища, грил пържола върху стелажа на непокрита скара директно върху средни въглища за 17 до 21 минути или до средна (160 ° F), като се завърти веднъж наполовина на скара. Грил царевица, лук и пипер пипер около 10 минути или докато омекнат и леко овъглени. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете пържола, царевица, лук и побланов пипер на решетка за скара на топлина. Покрийте и скара, както е указано.) Оставете пържола да престои 5 минути. Тънко нарязана пържола диагонално през зърното.

• Стъпка 3

  За наслада, нарязани царевица от кочани. Нарязваме лука и поблано черния пипер. В средна купа комбинирайте царевица, лук, поблано пипер, домати, зехтин, сок от лайм, киранто, червен пипер, сол и черен пипер. Сервирайте с пържола.

Хранителна информация

На порция: 419 калории, (6 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 12 g мононенаситени мазнини), 50 mg холестерол, 868 mg натрий, 24 g въглехидрати, 4 g фибри, 5 g захар, 34 g протеин.