Penuche | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 ½ чаши гранулирана захар
1 чаша опакована кафява захар
⅓ чаша половин и половина или лек крем
⅓ чаша мляко
2 супени лъжици масло
1 чаена лъжичка ванилия
½ чаша нарязани пекани или орехи

инструкции

Етап 1
Подредете 8x4x2- или 9x5x3-инчов хляб тиган с фолио, разширяващ фолио над краищата на тигана. Маслото от фолио; оставете тигана настрана.
Стъпка 2
Маслени страни на тежка тенджера от 2 литра. В тенджера комбинирайте захари, половина и половина или сметана и мляко. Гответе и разбъркайте на средно силен огън, докато сместа заври. Щракнете термометър за бонбони отстрани на тигана. Намалете топлината до средно-ниска; продължете да кипнете с умерена, постоянна скорост, като бъркате често, докато термометърът регистрира 236 градуса F, етап на мека топка (15 до 20 минути).
Стъпка 3
Отстранете тенджерата от котлона. Добавете маслото и ванилията, но не бъркайте. Охлажда се, без да се разбърква, до 110 градуса F (около 50 минути).
Стъпка 4
Извадете термометъра от тенджера. Разбийте сместа енергично с дървена лъжица, докато пенушът просто започне да се сгъстява. Добавете ядките. Продължете да биете, докато пениса стане много гъста и просто започва да губи блясъка си (около 10 минути общо).
Стъпка 5
Веднага разстелете пеню в подготвената тава. Оценете на квадратчета, докато е топло. Когато пенисът е твърд, използвайте фолио, за да го извадите от тигана. Нарежете пеню на квадратчета. Да се съхранява плътно покрит. Прави 1-1 / 4 килограма (32 броя).