Селски тарт от круша-маце | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ¼ чаши брашно за универсална употреба
• 1 ½ чаени лъжички ситно настъргана лимонова кора
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка смлян боздуган
• ⅓ скъсяване на чашата
• 4 - 5 супени лъжици ледена вода
• ½ чаша нарязани бадеми, препечени и нарязани на ситно
• 4 круши Бартлет, обелени, сърмени и нарязани на клинове с дебелина 1/2 инча (около 4 чаши)
• ½ чаша захар
• 4 чаени лъжички брашно за всички цели
• 2 чаени лъжички ситно настъргана лимонова кора
• ½ чаена лъжичка смлян боздуган
• 2 супени лъжици масло
• 1 яйчен белтък
• 1 супена лъжица вода
• захар
• Подправена бита сметана (отдолу) или ванилов сладолед (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Линия голям лист за печене с фолио; заделени. За кора: В средна купа разбъркайте заедно 1-1 / 4 чаши брашно, 1-1 / 2 чаени лъжички лимонова кора, солта и 1/4 чаена лъжичка боздуган. С помощта на сладкарски блендер нарязвайте на скъсяване, докато парчетата са с размер на грах. Поръсете 1 супена лъжица ледена вода върху част от брашнената смес; леко хвърляйте с вилица. Избутайте навлажнено тесто отстрани на купата. Повторете овлажняващата брашна смес, като използвате наведнъж 1 супена лъжица от останалата ледена вода, докато цялата брашна смес се навлажни. Оформете тесто на топка. На леко набрашнена повърхност използвайте ръцете си, за да изравните леко тестото. Разточете тесто от центъра до ръба в кръг с диаметър около 13 инча. Прехвърлете кръгче тесто в подготвен лист за печене.

• Стъпка 2

  Загрейте фурната до 375F. За пълнене разпределете бадемите върху кръгче тесто на разстояние до 2 инча от ръба. Поставете крушите в голяма купа. В малка купа комбинирайте 1/2 чаша захар, 4 чаени лъжички брашно, 2 чаени лъжички лимонова кора и 1/2 ч. Лъжичка боздуган. Хвърлете половината от захарната смес с круши. Смесете крушовата смес върху покритото с бадем тесто. Поръсете останалата захарна смес върху крушовата смес. Точи с масло.

• Стъпка 3

  Сгънете ръба на тестото нагоре и над круши, като плетете тестото внимателно, ако е необходимо. В малка купа комбинирайте яйчния белтък и 1 с.л. вода; разбийте с вилица. Смесете с четка отгоре и отстрани на тестото. Поръсете с допълнителна захар.

• Стъпка 4

  Печете около 45 минути или докато пълнежът е балон, крушите са нежни, а сладкишът е златист. Ако е необходимо, за да предотвратите прекаляването, покрийте ръба с фолио за последните 5 до 10 минути печене.

• Стъпка 5

  Охладете върху листа за печене за 30 минути. Сервирайте топло. По желание сервирайте с подправен бита сметана или сладолед. Прави 8 порции.

Хранителна информация

На порция: 320 калории, (4 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 8 g мононенаситени мазнини), 8 mg холестерол, 103 mg натрий, 42 g въглехидрати, 4 g фибри, 21 g захар, 5 g протеин.

---

Подправена разбита сметана

Съставки

• ½ чаша бита сметана
• 1 супена лъжица захар
• тире смлян боздуган

инструкции

• Етап 1

  В охладена малка купа комбинирайте 1/2 чаша сметана за разбиване, 1 супена лъжица захар и тъпна смляна бос. Разбийте с охладените топки на електрически миксер на средна скорост, докато се образуват меки върхове (съвети се извиват).