Рулца с канела от фъстъчено масло | по-добри домове и градини

Съставки

2 чаши пълнозърнесто брашно
⅔ чаша обезмаслено сухо мляко на прах
2 супени лъжици захар
2 пакета активна суха мая
2 чаени лъжички сол
2 ¼ чаши гореща вода (120 градуса до 130 градуса F)
1 чаша фъстъчено масло
3 ½ - 4 чаши хляб брашно
½ чаша захар
2 чаени лъжички смляна канела
Глазура с фъстъчено масло (вижте рецептата по-долу)

инструкции

Етап 1
В голяма купа комбинирайте пълнозърнесто брашно, сухо мляко на прах, 2 супени лъжици захар, мая и сол. Добавете гореща вода и 1/2 чаша фъстъчено масло. Разбийте с електрически миксер на ниска скорост за 30 секунди, като непрекъснато остъргвате купата. Добавете 1 чаша брашно за хляб. Разбийте на ниска до средна скорост за 30 секунди. Разбийте на висока скорост за 3 минути. С помощта на дървена лъжица разбъркайте колкото можете повече от останалото хляб брашно.
Стъпка 2
Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете достатъчно от останалото хляб брашно, за да се получи умерено меко тесто, което е гладко и еластично (общо 3 до 5 минути). Оформете тесто на топка. Поставете тестото в леко намазнена купа, обръщайки се веднъж, за да намажете повърхността на тестото. Покрийте; оставете да втаса на топло място, докато се удвои по размер (около 30 минути).
Стъпка 3
Разбийте тестото надолу. Обърнете се към леко набрашнена повърхност. Разделете наполовина. Покрийте; оставете да почине 10 минути. Междувременно леко намажете два квадратни тигана за печене 9x9x2 инча; заделени.
Стъпка 4
За пълнене, в малка купа, комбинирайте 1/2 чаша захар и канела.
Стъпка 5
Разточете всяко тесто наполовина в правоъгълник с размери 14х6 инча. Разпределете всеки правоъгълник с 1/4 чаша от останалото фъстъчено масло до 1/2 инча от краищата. Поръсете всяка със захарно-канелена смес. Навийте всеки правоъгълник, като започнете от дълга страна. Запечатайте шевовете. Нарежете всяко руло на 9 парчета. Подредете, отрежете страните надолу, в подготвени тигани. Покрийте и оставете да втаса на топло място, докато почти удвои размера си (около 30 минути).
Стъпка 6
Загрейте фурната до 375 градуса F. Печете за 20 до 25 минути или докато покафенеят. Извадете от фурната. Охладете за 1 минута. Внимателно обърнете ролки върху телена поставка. Охладете леко. Обърнете отново върху чиния за сервиране. Намажете с фъстъчено масло глазура. Прави 18 рула.