Съдържание:
Съставки
инструкции
-
За пуйката: Загрейте фурната до 325 ° F. Поставете пуйката на стелаж в тава за печене. Подправете щедро вътрешната кухина на пуйката със сол и черен пипер. Напълнете го с прасковите, лимоните, мащерката и розмарина. Вържете барабаните заедно със 100% памучна кухненска връв или канап. Пъхнете крилата под тялото, за да не ги изгорят. Намажете пуешкото с 2 супени лъжици разтопено масло. Щедро подправете външната част на пуйката със сол и черен пипер. Печете за 2 1/2 часа.
-
Междувременно направете праскова глазура: Разтопете 2 супени лъжици масло в малка тенджера на среден огън. Добавете лука и гответе до омекване, около 4 минути. Добавете консервите, портокаловия сок, оцета, горчицата и 1 чаена лъжичка сол. Довежда се до кипене; намалете котлона и вари леко, непокрито, в продължение на 35 минути или докато се сгъсти, като разбърквате от време на време.
-
Изрежете връв или лента от кожа. Продължете да печете за 30 минути до 1 1/4 часа или докато термометърът за месо регистрира 175 ° F, когато се постави дълбоко в бедрото (но далеч от костта), като се намазвате с 1/2 чаша праскова глазура през последните 20 минути от времето за печене По време на печене, при необходимост покрийте пуешката с фолио, за да предотвратите прекаляването. Извадете пуйката, покрийте с фолио и оставете да почине 15 минути, преди да издълбаете. Сервирайте с останалата прасковена глазура.
Хранителна информация
На порция: 559 калории, (6 g наситени мазнини, 5 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 239 mg холестерол, 803 mg натрий, 19 g въглехидрати, 1 g фибри, 13 g захар, 70 g протеин.
