Паста със сос от червен пипер | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

10 унции пакетирана суха обикновена или спанакова феттучини или лингвини
1 12 унции буркан печени червени сладки чушки, изцедени или 2 големи червени сладки чушки, печени *
¾ чаша млечна заквасена сметана
2 супени лъжици сухо бяло вино
½ чаена лъжичка сол
⅛ чаена лъжичка черен пипер
Печени * ивички червен сладък пипер (по желание)

инструкции

Етап 1
Гответе пастата според указанията. Отцедете; Поддържай топло.
Стъпка 2
Междувременно за сос, в купа за обработка на храни или контейнер за блендер, поставете 2 печени чушки. Покрийте и обработете или смесете до гладкост.
Стъпка 3
В малка тенджера загрейте почистените чушки на средно нисък огън за 2 до 3 минути или до балон. Постепенно се разбърква в заквасената сметана, виното, солта и черния пипер. Загрейте, но не кипете.
Стъпка 4
Подредете макароните на отделни чинии. Бъркайте соса върху макароните. По желание гарнирайте с печени ивички червен сладък пипер. Прави 8 порции гарнитура.

* За печени чушки:

Четверти чушки. След това премахнете и изхвърлете стъблата, семената и мембраните. Поставете чушките, отрязани отстрани, върху фолио за печене. Печете във фурна 425 градуса F в продължение на 20 до 25 минути или докато кожите са блистери и потъмнеят. Увийте чушките във фолиото. Близка чанта; оставете да престои около 30 минути, за да парите чушките, така че кожите да се отлепят по-лесно. С остър нож премахнете кожи от чушки, като издърпате кожи на ивици. Изхвърлете кожите.