Паста със сос от патладжани | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 унции насипна топла италианска наденица
• 1 среден патладжан
• Цели обелени домати в пюре от 28 унции, нарежете нарязано на италиански стил
• 8 унции пресни кремени и / или гъби, нарязани нарязани
• 1 6 унция доматено пюре в италиански стил
• ½ чаша нарязан лук (1 среда)
• ½ чаша сухо червено вино
• 6 скилидки чесън, кайма
• ½ чаша асоциирани пресни билки (като босилек, риган, мащерка и / или италиански магданоз)
• ⅓ чаша каламата или други италиански маслини, нарязани нарязани
• Сол и смлян черен пипер (по избор)
• 6 чаши гореща варена паста Пене
• ¼ чаша настърган или настърган пармезан (1 унция)
• 2 супени лъжици препечени борови ядки (по желание)

инструкции

• Етап 1

  В голям тиган варете наденица на средно силен огън до кафяво. Отцедете мазнините. По желание обелете патладжана. Нарежете патладжана на 1-инчови парчета.

• Стъпка 2

  В бавна печка с 4- до 5-1 / 2-чаена комбинация наденица, патладжан, домати в пюре, гъби, доматено пюре, лук, вино и чесън.

• Стъпка 3

  Покрийте и гответе на ниска температура на огъня в продължение на 7 до 8 часа или на силна топлина за 3-1 / 2 до 4 часа. Разбъркайте билки и маслини. По желание подправете на вкус със сол и черен пипер.

• Стъпка 4

  Сервирайте патладжановата смес върху гореща сварена паста. Поръсете със сирене и по желание борови ядки.

Хранителна информация

На порция: 493 калории, (5 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 32 mg холестерол, 871 mg натрий, 65 g въглехидрати, 8 g фибри, 7 g захар, 19 g протеин.