Пармезан пиле | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

6 без кости пилешки гърди
1 чаша брашно универсално
1 чаена лъжичка кошерна сол
½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
2 изключително големи яйца
1 ¼ чаши подправени сухи хлебни трохи
½ чаша прясно настърган пармезан, плюс допълнително за сервиране
Несолено масло
Добър зехтин
Зелени салати за 6, измити и завъртени на сухо
Лимонова винегрета (вижте рецептата по-долу)

инструкции

Етап 1
Набийте пилешки гърди с месо или ролка, докато те са с дебелина 1/4 инча.
Стъпка 2
Комбинирайте брашното, солта и черния пипер на чиния за вечеря. На втора чиния разбийте яйцата с 1 супена лъжица вода. На трета чиния комбинирайте трохите хляб и 1/2 чаша настърган пармезан. Намажете пилешките гърди от двете страни с брашнена смес, след което потопете и двете страни в яйчената смес и дрогирайте двете страни в смес от галета, като леко натиснете.
Стъпка 3
Загрейте 1 супена лъжица масло и 1 супена лъжица зехтин в голям сотен съд и гответе 2 или 3 пилешки гърди на средно слаб огън за 2 до 3 минути от всяка страна, докато се приготвят. Добавете още масло и олио и сварете останалите пилешки гърди. Хвърлете зелените салати с лимонена винегрет. Поставете могилка салата върху всяка гореща пилешка гърда. Сервирайте с допълнително настърган пармезан. Прави 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 638 калории, (8 g наситени мазнини, 4 g полиненаситени мазнини, 19 g мононенаситени мазнини), 174 mg холестерол, 1158 mg натрий, 37 g въглехидрати, 3 g фибри, 2 g захар, 46 g протеин.