Нови мъфилети в стил Орлеан | по-добри домове и градини

Съставки

• ½ чаша грубо нарязани, без костилки зрели маслини
• ½ чаша нарязани напълнени с пимиенто зелени маслини
• 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
• 2 чаени лъжички лимонов сок
• ½ чаена лъжичка сушен риган, натрошен
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 16 унция питка циабата или нерезен френски хляб
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 скилидка чесън, кайма
• 6 листа от маруля
• 3 унции тънко нарязан салам, пеперони или лятна наденица
• 3 унции тънко нарязана варена шунка или пуйка
• 6 унции тънко нарязано сирене проволон, швейцарско или моцарела
• 1 - 2 средни домата, нарязани на ситно
• ⅛ чаена лъжичка грубо смлян черен пипер

инструкции

• Етап 1

  В малка купа разбъркайте заедно узрели маслини, зелени маслини, магданоз, лимонов сок и риган. Покрийте и охладете за 4 до 24 часа, като разбърквате от време на време.

• Стъпка 2

  За да сглобите сандвич, използвайки назъбен нож, разделете хляб хоризонтално и издълбайте вътрешността на горната половина, оставяйки черупка с дебелина 3/4 инча. Разбъркайте заедно зехтина и чесъна. С помощта на четка за сладкиш намажете долната половина на хляба със смес от зехтин. Отгоре се поръсва с маруля, салам, шунка, сирене и домати. Поръсете доматените филийки с черен пипер. Разбъркайте зехтин. Смесете маслинова смес отгоре с доматите. Добавете горна половина хляб. За да сервирате, нарежете на шест порции. Прави 6 сандвича.

Муфулета в стил Giardiniera:

Пригответе както е по-горе, с изключение на маслините, магданоза, лимоновия сок и ригана и пропуснете Стъпка 1. Изцедете един буркан от 16-инчови мариновани смесени зеленчуци (giardiniera), като запазите течността. Нарежете зеленчуците, като отстраните всички стебла на пеперонцини, ако има такива. В средна купа разбъркайте заедно нарязаните зеленчуци; 2 супени лъжици от запазената течност; 1/4 чаша нарязани зелени маслини, пълнени с пимиенто и / или зрели маслини; 1 скилидка чесън, кайма; и 1 супена лъжица зехтин. Сглобете сандвича както по-горе, като лъжете маринованата зеленчукова смес върху доматите.

Хранителна информация

На порция: 435 калории, (8 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 9 g мононенаситени мазнини), 41 mg холестерол, 1512 mg натрий, 43 g въглехидрати, 3 g фибри, 1 g захар, 20 g протеин.