Гъбен-винен сос | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 чаша нарязани пресни гъби (като стриди, кремени, шийтаке или копче)
• 1 скилидка чесън, кайма
• 2 супени лъжици масло или маргарин
• 1 супена лъжица универсално брашно
• 2 чаени лъжички нарязани пресен естрагон или 1/4 чаена лъжичка сушен естрагон, натрошен
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер
• ¾ чаша мляко
• 2 супени лъжици сухо бяло вино или мляко

инструкции

• Етап 1

  В малка тенджера гответе гъби и чесън в горещо масло, докато омекнат. Разбъркайте брашното, естрагона, солта и черния пипер. Добавете наведнъж 3/4 чаша мляко. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Разбъркайте бяло вино или допълнително мляко. Прави се около 1 чаша сос.