Слоеве за гъби и аспержи | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 килограм тънки копия на аспержи
1 супена лъжица зехтин
4 чаши нарязани гъби от пресен сорт (като бутон и / или шиитаке) (около 12 унции)
2 скилидки чесън, кайма
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка прясно смлян бял или черен пипер
2 чаши настърган швейцарско и / или сирене Едам (8 унции)
2 супени лъжици нарязано пресен копър или 1 чаена лъжичка сушен копър
6 филийки френски или италиански хляб, нарязани на пръчици 4x1x1 инча
6 яйца
2 ¼ чаши половина и половина, лек крем или пълномаслено мляко
¼ чаша настърган романо, пармезан или друго твърдо настъргано сирене

инструкции

Етап 1
Чисти аспержи; откъснете се от дървесни основи. Ако копията са дебели, разрежете наполовина по дължина. Нарежете копията на 3-инчови парчета. В голяма тенджера донесете малко количество вода до кипене. Добавете аспержите. Гответе, непокрита, 1 минута. Отцедете; изплакнете със студена вода. Изцедете върху хартиени кърпи.

Стъпка 2
Леко намажете с правоъгълна форма за печене 2-литър; заделени. В голям тиган топлинно масло. Добавете гъбите, чесъна, солта и черния пипер. Гответе, непокрита, на средно силен огън в продължение на 4 до 5 минути или докато почти цялата течност се изпари, като разбърквате често; заделени. В купа хвърляме заедно швейцарското сирене и копър. Подредете половината хляб в дъното на съда за печене. Отгоре намажете с половината от гъбите, половината от сирената смес и половината от аспержите. Повторете с останалите гъби, сирената смес и аспержите. Отгоре намажете с останалите парчета хляб.
Стъпка 3
В купа разбийте заедно яйца и половина и половина. Изсипете сместа на слоеве в чиния. Натиснете леко с гърба на лъжица, за да навлажнете добре хляба. Поръсете настърган кашкавал отгоре. Покрийте и охладете 2 часа. Печете, непокрита, във фурна 325 градуса F около 45 минути или докато ножът, поставен в близост до центъра, излезе чист. Извадете от фурната; оставете да престои 10 минути преди рязане. Прави 6 до 8 порции.