Мароканско агнешко печено | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 фунт кост в агнешко краче
4 - 8 скилидки чесън, обелени и нарязани на филийки
2 супени лъжици семена от кориандър, натрошени
2 супени лъжици ситно настъргана лимонова кора
1 супена лъжица зехтин
1 чаена лъжичка семе от кимион, натрошено
½ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка цели черни пиперки, натрошени
Асолирани обелени и нарязани зеленчуци, като моркови, ряпа и сладки чушки (по избор)

инструкции

Етап 1
Отрежете излишната мазнина от агнешко. Нарежете няколко прорези с ширина 1/2 инча на случаен принцип в горната и страничната част на печеното. Поставете чесънчета на резени. В малка купа разбъркайте заедно семена от кориандър, лимонова кора, зехтин, кимион, сол и черен пипер. Разтрийте агнешко повърхност със смес от подправки. Покрийте и охладете за няколко часа или за една нощ, ако желаете.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 350 градуса F. Поставете агнешко месо на стелаж в плитка тава за печене. Печено агне за 1-3 / 4 до 2-1 / 4 часа или докато термометърът за месо, поставен в най-дебелата част на месото, регистрира 140 градуса F за средно рядка степен на готовност. или 155 градуса F за средна готовност. По желание добавете асортирани нарязани зеленчуци през последните 45 минути на готвене.
Стъпка 3
Извадете агнешкото от фурната. Покрийте свободно с фолио. Оставете да престои 10 минути (температурата на месото ще се повиши около 5 градуса F по време на престой). Нарежете и поднесете агнешко с печените зеленчуци, ако желаете. Прави 10 порции.