Mocha мраморен чийзкейк | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ½ чаши фино натрошени шоколадови вафли (около 32 вафли)
• ¼ чаша захар
• 2 чаени лъжички мигновено еспресо на прах или прах за незабавно кафе
• 6 супени лъжици масло, разтопено
• 2 унции млечен шоколад, нарязан на ситно
• ¾ чаена лъжичка мигновено еспресо на прах или разтвор за незабавно кафе
• 1 супена лъжица вряща вода
• 3 8 унции пакет сирене, омекотено
• ½ чаша захар
• 1 ½ чаени лъжички ванилия
• 2 яйца, леко бити

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 325 ° F. Намажете дъното и отстрани на 8-инчов тиган с пружинна форма.

• Стъпка 2

  За кора в средна купа комбинирайте ситно натрошени шоколадови вафли, 1/4 чаша захар и 2 чаени лъжички еспресо на прах. Разбъркайте в разтопено масло. Натиснете сместа равномерно на дъното и около половината нагоре отстрани на подготвената тава.

• Стъпка 3

  За пълнене в малка купа комбинирайте млечния шоколад и 3/4 чаена лъжичка еспресо на прах. Добавете вряща вода; разбъркайте до гладкост. Заделени.

• Стъпка 4

  В голяма купа комбинирайте крема сирене, 1/2 чаша захар и ванилията. Разбийте с електрически миксер на средна скорост до комбиниране. С помощта на дървена лъжица разбъркайте в яйцата само докато се комбинират.

• Стъпка 5

  Разбъркайте 2/3 чаша сместа от крема сирене в шоколадовата смес. Изсипете останалата смес от крема сирене в тава, покрита с кори; гладък връх. Лъжици панделки на шоколадовото тесто върху обикновен тесто, като внимавате да оставите някои обикновени тесто да се показват. Нежно преместете тигана до ниво. С малка лъжица внимателно разбъркайте тесто, докато цветовете се смесят, но не се смесват напълно.

• Стъпка 6

  Поставете пролетната тава в плитка тава за печене. Печете за 35 до 45 минути или докато центърът се покаже почти готов при леко разклащане.

• Стъпка 7

  Охладете в тиган с пролетна форма на телена поставка за 15 минути. С помощта на малък остър нож разхлабете отстрани на тигана. Охладете за още 30 минути. Извадете страната на тигана с пружинна форма Охлажда се 1 час. Покрийте и охладете поне 6 часа или до 24 часа. Прави 14 порции.

Съвети

Препечатано с разрешение от Aice in Chocolate от Alice Medrich.