Агнешки котлети с печени | по-добри домове и градини

Съставки

• ½ чаша нарязани листа от прясна мента
• 2 супени лъжици ситно настъргана лимонова кора
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 чаена лъжичка морска сол или кошерна сол
• ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 8 агнешки ребра или филийки, нарязани на дебелина 1 инч
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 10 унция замразен грах
• ¼ чаша мляко, половина и половина или лек крем
• ¼ чаена лъжичка морска сол или кошерна сол
• 2 супени лъжици грубо нарязан пресен естрагон
• Разтопено масло (по избор)
• Пресни стръкове от билки (по избор)
• 4 филийки обилен хляб, препечен

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 450 градуса F. В купа комбинирайте мента, лимонова кора, чесън, солта от 1 ч.л. и черен пипер. Поставете котлети на стелаж в плитка тава за печене. Намажете и двете страни на котлети със зехтин. Натиснете ментовата смес от двете страни на котлети. Печено, непокрито, 17 до 20 минути (145 градуса F за средно рядко, 160 градуса F за средно).

• Стъпка 2

  Междувременно гответе грах според указанията на пакета. Отцедете. Поставете в хранителен комбайн или пасатор. Добавете млякото и 1/4 ч.л. сол. Покрийте и обработете до почти гладка. Прехвърляне в купа; разбъркайте в естрагон. Настържете грах с разтопено масло; отгоре със свежи билкови клончета. Поставете котлети на филийки хляб, заедно с грах. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 377 калории, (5 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 9 g мононенаситени мазнини), 122 mg холестерол, 811 mg натрий, 12 g въглехидрати, 3 g фибри, 5 g захар, 43 g протеин.