Блюда за салата от Близкия Изток | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 средни краставици
• 2 средни домата
• ¼ чаша нарязан пресен магданоз
• 2 супени лъжици бял винен оцет
• 3 супени лъжици зехтин
• ⅛ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка груб черен пипер
• 1 унция може нахут (гарбанцо боб)
• ½ чаша тахини (виж бележката по-долу)
• 4 скилидки чесън, кайма
• 1 супена лъжица лимонов сок
• ¼ чаена лъжичка сол
• 8 големи кръга с пита за хляб
• ⅛ - 0, 25 чаена лъжичка смлян червен пипер

инструкции

• Етап 1

  За салата, обелете краставици, по желание. Нарязваме краставици и домати; хвърляме заедно с магданоз, оцет, 1 супена лъжица зехтин, 1/8 чаена лъжичка сол и черен пипер. Покрийте и охладете.

• Стъпка 2

  Увийте питите кръгчета във фолио и загрейте във фурна на 350 градуса F за 30 минути или докато е топло.

• Стъпка 3

  Междувременно, за да направите хумус, изцедете нахута, резервирайте течност. В купа за обработка на храни комбинирайте нахут, тахини и чесън. Добавете 1 супена лъжица остатъчен зехтин, лимонов сок и 1/4 чаена лъжичка сол; покрийте и обработете до гладкост, като добавите достатъчно течност от нахут, докато хумусът има същата консистенция като гъста овесена каша.

• Стъпка 4

  Нарежете топлите кръгчета от пита на клинове. Наредете хумус върху чинии, намажете с останалия зехтин и поръсете с червен пипер. Сервирайте със салата от краставици и домати. Прави 6 порции готварска чиния.

Съвети

Тахини, пюре от сусамово семе, можете да намерите в големи супермаркети, пазари в Близкия Изток или други магазини за специализирани храни.

Хранителна информация

На порция: 473 калории, (3 g наситени мазнини, 0 mg холестерол, 802 mg натрий, 64 g въглехидрати, 5 g фибри, 14 g протеин.