Меко говеждо тако с меки и хрупкави черупки | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 килограм постно говеждо месо или смляна пуйка
• 1 супена лъжица чили на прах
• 1 супена лъжица смлян кимион
• 1 10 унции може да enchilada сос
• 1 16 унция може да препечен боб
• 12 6 инчови брашни тортили, затоплени
• 12 таксови черупки
• 1 ½ чаши раздробена смес от четири сирена в мексикански стил или сирене чедър (6 унции)
• 1 ½ чаши настърган маруля
• 1 голям домат, нарязан на кубчета
• ½ чаша нарязан червен лук
• ½ чаша заквасена сметана
• ½ чаша салса в бутилка
• ⅓ чаша нарязана прясна кориантро
• 2 чили чушки от джалапеньо, нарязани на тънко *

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 325 ° F. В голям тиган варете месо до кафяво; изцедете добре. Разбъркайте в чили на прах, кимион и сос еншилада; гответе, докато се загрее, като разбърквате от време на време. Поддържай топло.

• Стъпка 2

  Междувременно увийте брашно тортили във фолио. Загрейте във фурна около 10 минути или докато е топло. Подредете таксовите черупки в тава за печене 15x10x1 инча; добавете във фурната за последните 6 минути до хрупкавост. Поставете рафинирания боб в малка тенджера; загрява се само до топло, като се разбърква от време на време.

• Стъпка 3

  За да се съберат, разстелете тънък слой препечен боб върху тортена брашна. Сгънете тортилата около черупка от тако. Напълнете хрупкавата черупка със смес от говеждо месо и отгоре със сирене, маруля, домат, червен лук, заквасена сметана, салса, килантро и / или филийки от чили пипер от джалапеньо. Повторете с останалите боб, тортили, черупки от тако и пълнеж.

*

Тъй като чили чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте директния контакт с тях, доколкото е възможно. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чушките, измийте добре ръцете и ноктите си със сапун и топла вода.

Хранителна информация

На порция: 671 калории, (12 г наситени мазнини, 2 г полиненаситени мазнини, 7 г мононенаситени мазнини), 443 мг холестерол, 942 мг натрий, 65 г въглехидрати, 9 г фибри, 4 г захар, 35 г протеин.