Средиземноморски нахут чили | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 2 големи лука, нарязани на ситно (2 чаши)
• 5 скилидки чесън, кайма
• 2 чаени лъжички сушен босилек, натрошен
• ¼ чаена лъжичка счукан червен пипер
• 1 голям зелен сладък пипер, нарязан на ленти с размер на хапки (1-1 / 4 чаши)
• 3 15 унции може да гарбан боб (нахут), изплакнете и изцедете
• 1 14, 5 унция може да намали натриевия пилешки бульон
• ⅓ чаша маслинови наполовина маслини Каламата
• 1 пинта гроздови домати, наполовина
• ½ чаша натрошено сирене фета
• 2 чаени лъжички ситно настъргана лимонова кора
• Натрошено сирене фета (по избор)

инструкции

• Етап 1

  В холандска фурна загрейте маслото на средно силен огън. Гответе лука, чесъна, босилека и натрошения червен пипер в горещо олио за 4 до 5 минути, като бъркате често, докато омекне. Добавете сладкия пипер и гответе и разбъркайте 2 минути. Добавете гарбан боб и варете още 2 минути, като разбърквате от време на време. Добавете бульона и маслините. Довежда се до кипене; намалете топлината до средна. Сирене, непокрито, в продължение на 5 минути, като се разбърква от време на време.

• Стъпка 2

  Разбъркайте гроздените домати. Гответе и разбъркайте в продължение на 2 минути, само докато изсъхне и се нагрее. Отстранете чили от котлона. Разбъркайте в 1/2 чаша фета сирене и лимонова кора, докато сиренето се разтопи. Най-отгоре всяка порция с допълнително сирене.

Хранителна информация

На порция: 385 калории, (3 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 11 mg холестерол, 812 mg натрий, 59 g въглехидрати, 12 g фибри, 15 g захар, 15 g протеин.