Салата от Maple Mahi Mahi | по-добри домове и градини

Съставки

• ½ чаша замразена черупка от сладка соя (edamame)
• 8 унции пресни или замразени филе от махи махи без кожа
• 2 супени лъжици чист кленов сироп
• 1 супена лъжица балсамов оцет
• 1 супена лъжица ситно нарязан лук
• 1 супена лъжица медена горчица
• 2 чаени лъжички зехтин
• ⅛ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка черен пипер
• 4 чаши грубо настъргано напукано зеле
• ½ чаша пресни снежни шушулки, подрязани и намалени наполовина
• 2 супени лъжици нарязани сушени череши
• 2 супени лъжици нарязани бадеми, препечени

инструкции

• Етап 1

  Гответе едамама според указанията на пакета; отцеди. Оставете настрана да се охлади.

• Стъпка 2

  Предварително загрейте бройлер. Размразявайте рибата, ако е замразена. Изплакнете риба; потупвайте с хартиени кърпи. Нарежете рибата на две порции. Измервайте дебелината на рибата; заделени.

• Стъпка 3

  За дресинг, в малка купа разбийте заедно кленов сироп, оцет, лук, медена горчица, олио, сол и черен пипер.

• Стъпка 4

  Извадете 2 супени лъжици от дресинга и намажете с четка от всички страни на рибните парчета.

• Стъпка 5

  Поставете риба върху неотоплен омазнен багажник на тиган с бройлери. Начукайте 4 инча от топлина, докато рибата се люспи лесно, когато се тества с вилица. Оставете 4 до 6 минути на 1/2-инчова дебелина на рибата.

• Стъпка 6

  Междувременно в голяма купа комбинирайте напука зеле, шушулки от грахово зърно и варени едамами. Изсипете останалата дресинг върху зелевата смес; хвърлям за палто. За да сервирате, разделете зелевата смес между две чинии за сервиране. Поръсете с череши и бадеми. Отгоре с риба.

Хранителна информация

На порция: 359 калории, (1 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 83 mg холестерол, 313 mg натрий, 37 g въглехидрати, 6 g фибри, 24 g захар, 30 g протеин.