Заредени начоси | по-добри домове и градини

Съставки

8 6-инчови царевични тортили
Спрей за готвене без лепило
2 чаени лъжички несолено масло
1 супена лъжица универсално брашно
¾ чаша мляко без мазнини
½ чаша настърган на части обезмаслено сирене моцарела (2 унции)
½ чаша настърган кашкавал с намалено съдържание на мазнини (2 унции)
1 унция безмаслено крема сирене, омекотено
¼ чаена лъжичка червен пипер
¼ чаена лъжичка смляна куркума
8 унции допълнително постно говеждо говеждо месо (95% постно)
¼ чаша вода
1 рецепта Домашно приготвено тако подправка
1 чаша нарязан домат (1 голяма)
½ чаша нарязан зелен или червен сладък пипер (1 малка)
¼ чаша нарязан зелен лук (2)
1 пресен халапеньо чили пипер, стъбъл, семе и тънко нарязан * (по избор)
½ чаша пухкава мека салса, като марката Oman All Natural на Newman
2 супени лъжици нарязани пресен кориандър

инструкции

Етап 1
Загрейте фурната до 375 ° F. Линия голям лист за печене с пергаментова хартия. Нарежете всяка тортила на осем клина. Поставете тортиловите клинове в един слой върху подготвен лист за печене. Палто клинове с готварски спрей. Печете за 10 до 13 минути или докато клинове са хрупкави и златисто кафяви по краищата. Заделени.
Стъпка 2
Междувременно, за сос от сирене, в малка тенджера разтопете маслото на среден огън. Разбъркайте в брашно до комбиниране. Разбийте в мляко до гладкост. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балон. Гответе още 2 минути. Разбъркайте сирене моцарела, сирене чедър, крема сирене, червен пипер и куркума. Гответе и разбъркайте на среден огън, докато сиренето се разтопи и сместа стане гладка. Намалете топлината до ниска. Дръжте сирене сос на слаб огън, докато е необходимо, като разбърквате от време на време.
Стъпка 3
Междувременно покрийте голям тиган с готварски спрей. Загрейте тиган на среден огън. Добавете месо; гответе до покафеняване, като с помощта на дървена лъжица разбивате месото, докато се готви. Отцедете мазнините. Разбъркайте водата и домашната подправка тако в месо в тиган. Гответе и разбъркайте за 3 до 5 минути повече или докато по-голямата част от водата се изпари.
Стъпка 4
За да сервирате, подредете тортиловите клинове на чиния за сервиране. Отгоре се поръсва с месна смес, сос от сирене, домат, сладък пипер, зелен лук и по желание - лют пипер. Сервирайте със салса и кінза.

*

Тъй като чили чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте директния контакт с тях, доколкото е възможно. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чушките, измийте добре ръцете и ноктите си със сапун и топла вода.

Хранителна информация

На порция: 291 калории, (6 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 61 mg холестерол, 356 mg натрий, 23 g въглехидрати, 3 g фибри, 6 g захар, 24 g протеин.