Риба и краставици с вар | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 килограм пресни или замразени без кости твърди риби, като здрав, риба меч или лаврак
¼ чаша сухо бяло вино
¼ чаша пилешки бульон
2 супени лъжици сок от лайм
2 чаени лъжички царевично нишесте
1 чаена лъжичка мед
¼ чаена лъжичка смлян джинджифил
¼ чаена лъжичка смлян кориандър
⅛ чаена лъжичка черен пипер
Покритие без пръчки
2 средни краставици, семена или тиквички, нарязани на 2x1 / 2-инчови пръчици
1 средно зелен или червен сладък пипер, нарязан на 3/4-инчови квадратчета
1 чаена лъжичка готварско масло

инструкции

Етап 1
Размразявайте рибата, ако е замразена. Нарежете на 3/4-инчови парчета; заделени.
Стъпка 2
За соса разбъркайте заедно вино, пилешки бульон, сок от лайм, царевично нишесте, мед, джинджифил, кориандър и черен пипер. Заделени.
Стъпка 3
Напръскайте уок или голям тиган с незалепващо спрей покритие. Загрейте на средно силен огън. Добавете краставици; разбърква се пържи 1-1 / 2 минути. Добавете зелен или червен пипер; разбъркваме за пържене около 1-1 / 2 минути повече или до хрупкаво омекване. Премахване от уок.
Стъпка 4
Добавете половината от рибата да се събуди и разбъркайте - пържете 2 до 3 минути или докато рибата се люспи лесно, когато се тества с вилица. Премахване от уок. Добавете масло в горещ уок. Добавете останалата риба и бъркайте 2 до 3 минути или докато рибата се люспи лесно, когато се тества с вилица. Върнете цялата риба да се събуди. Избутайте риба от центъра на уок.
Стъпка 5
Разбъркайте соса и добавете в центъра на уок. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балон. Върнете зеленчуците в уок; разбъркайте съставките заедно, за да намажете със соса. Гответе и разбъркайте за 1 минута. Сервирайте с варови клинове, ако желаете. Прави 4 порции.