Флаш пържола с лимоново масло | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 ½ фунта телешка пържола
½ чаша нарязан пресен кориандър
4 супени лъжици зехтин
4 чаени лъжички ситно настъргана лимонова кора
2 супени лъжици лимонов сок
2 скилидки чесън, кайма
¼ чаена лъжичка счукан червен пипер
1 рецепта Лимоново масло (по-долу)
4 чаши настърган Напа зеле
1 чаша прясно бобено зеле
2 зелени лука, нарязани на смеси на 1 инчови парчета

инструкции

Етап 1
Поставете пържолата в плитка чиния. Добавете килантрото, половината от зехтина, лимоновата кора и сокът, чесънът, 1/2 ч.л. сол, 1/4 ч.л. черен пипер и червения пипер. Обърнете пържола до козина. Покрийте; охладете 30 минути до 1-1 / 2 часа.
Стъпка 2
Междувременно пригответе лимоново масло; заделени. В 12-инчов тиган с незалепващо покритие загрява останалото масло над средния огън. Извадете пържолата от марината; изхвърлете марината. Гответе пържола 15 минути или до желана готовност, като се обърне веднъж. Покрийте; оставете да престои 10 минути.
Стъпка 3
Добавете зеленчуци към тиган. Гответе и разбъркайте на среден огън 2 минути или до хрупкаво омекване. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте пържола със зеленчуци и лимоново масло. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 492 калории, (12 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 17 g мононенаситени мазнини), 82 mg холестерол, 400 mg натрий, 7 g въглехидрати, 2 g фибри, 3 g захар, 39 g протеин.