Безе от лимонен пчелен кошер | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 белтъка
1 чаена лъжичка лимонов сок
¼ чаена лъжичка крем от зъбен камък
⅔ чаша захар
½ чаша закупена лимонова извара
1 чаша пресни логанги, къпини или други горски плодове

инструкции

Етап 1
Оставете яйчните белтъци да престоят на стайна температура в голяма купа за смесване за 30 минути. Междувременно, лист за печене с пергаментова хартия. С молив нарисувайте осем 2-1 / 4-инчови кръга и осем 1-3 / 4-инчови кръгове на разстояние около 1 инч върху хартията. * Завъртете хартиената страна на молив надолу върху листа за печене; заделени. Загрейте фурната до 300 градуса F.
Стъпка 2
Добавете лимонов сок и сметана от зъбен камък към яйчните белтъци. Разбийте с електрически миксер на средна скорост, докато се образуват меки върхове (съвети се извиват). Добавете захар, 1 супена лъжица наведнъж, бийте на висока скорост около 7 минути или докато се образуват много твърди върхове (върховете стоят прави) и захарта е почти разтворена.
Стъпка 3
С помощта на сладкарска торбичка, снабдена със среден (1/4-инчов) кръгъл връх, накачете плоска основа от безе върху всички кръгове на хартията. Поставете пръстен от безе върху краищата на всеки от 8-те по-големи кръга безе, изграждайки страни 3/4-инчов височина, като тръбопроводите на непрекъсната намотка от безе, за да образувате малка черупка. За върховете, тръба намотка от безе на по-малки кръгове, за да направите форма на конус, наподобяваща върха на кошер.
Стъпка 4
Печете 30 минути. Изключете фурната. Оставете меренгите да изсъхнат във фурна, със затворена врата, поне 1 час. Извадете от хартия. Поставете в херметически контейнер. Съхранявайте на хладно и сухо място до 1 седмица.
Стъпка 5
Точно преди сервиране, лъжица по 1 супена лъжица лимонова извара във всяка дънна черупка на безе. Поставете няколко горски плодове върху извара от лимон. Подпийте горната част на кошера на меренга до дъното. Прави 8 порции.

*

За черупки на безедна форма без върхове направете осем 3-инчови кръга върху пергамент. Използвайте гърба на голяма лъжица, за да разпределите безе върху кръгове, като изградите страни, за да образувате черупки. Печете според указанията.