Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Загрейте фурната до 450 градуса F. Четки яйца по дължина. Подредете в един слой в 1-1 / 2 до 2-квартна кръгла или овална au gratin чиния или 10-инчова кръгла чиния с киче; заделени.
-
Отстранете зелената част от праз. На половина праз по дължина. Измийте добре; потупвам. Отстранете корените от праз; нарязвайте праз по дължина на тънки ивици (трябва да имате около 5 чаши.) Загрейте 4 супени лъжици масло в голям тиган на среден огън; добавете ивици праз. Гответе праз до омекване, като разбърквате от време на време. Лъжица праз над яйцата в чиния.
-
Разтопете останалите 2 супени лъжици масло в тиган; разбийте в брашно. Добавете мляко; варете до сгъстяване и мехурчета, като разбърквате, за да стане гладко. Разбийте в 1/4 чаша бялото сирене чедър, пармезана и кайенския пипер. Подправете на вкус със сол и смлян черен пипер. Изсипете сос над праз и яйца в чиния. Поръсете с останало 1/4 чаша бяло сирене чедър. Печете, непокрита, около 10 минути или докато ръбовете са мехурчета и отгоре започне да покафенява. Прави 8 до 10 порции
* За твърдо сваряване на яйца:
Поставете 8 яйца на един слой в тенджера с 2 литра. Добавете достатъчно студена вода, за да излезе 1 инч над яйцата. Доведете до кипене на силен огън (водата ще има големи бързо разрушаващи се мехурчета.) Извадете от топлината, покрийте и оставете да престои 15 минути; изцедете. Изсипете студена вода върху яйцата или ги поставете в ледена вода, докато се охлади достатъчно, за да се справи; отцеди. За да обелите яйцата, внимателно почукайте всяко яйце по плота. Разточете яйцето между дланите на ръцете си. Обелете яйчената черупка, като започнете от големия край.
Хранителна информация
На порция: 333 калории, (11 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 141 mg холестерол, 200 mg натрий, 32 g въглехидрати, 2 g фибри, 27 g захар, 4 g протеин.
