Корейски bibimbap | по-добри домове и градини

Съставки

BULGOGI:

• ½ от малка Гала, Пчелна ябълка или ябълка Фуджи, обелени, подредени и нарязани
• 1 малък лук, нарязан нарязан
• 2 супени лъжици соев сос с намален натрий
• 1 супена лъжица пакетирана кафява захар
• 1 супена лъжица препечено сусамово масло
• 2 чаени лъжички мирин
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 щипка смлян джинджифил
• 1 щипка смлян черен пипер
• 2 супени лъжици вода или ябълков сок, ако е необходимо
• 12 унции пържола от говеждо месо, тънко нарязана
• 1 зелен лук, нарязан на ситно

СОС:

• 2 супени лъжици гочуджанг
• 2 чаени лъжички мирин
• 2 чаени лъжички вода
• 2 чаени лъжички сусамово семе, препечени
• 1 чаена лъжичка гранулирана захар
• 1 чаена лъжичка препечено сусамово масло
• 2 чаени лъжички ябълков оцет
• 1 скилидка чесън, кайма

топери

• 2 чаени лъжички растително масло, разделени
• 6 унции гъби шийтаке, стъблови и нарязани нарязани
• 1 ½ чаши закупени настъргани моркови
• 2 супени лъжици препечено сусамово масло, разделени
• 2 зелени лука, нарязани на ситно, разделени
• 4 скилидки чесън, смлян, разделен
• 8 унции пресен спанак
• 8 унции кълнове от фасул от боб
• 4 чаши варен къс зърнен бял ориз
• 4 пържени яйца със слънчева страна нагоре
• Закупен Кимчи
• Английски филийки с краставици
• Нори, нарязана на ситно
• Черни и / или бели сусамови семена, препечени

инструкции

• Етап 1

  Комбинирайте първите 9 съставки на BULGOGI (чрез черен пипер) в блендер или хранителен процесор до гладкост. Добавете вода или ябълков сок, колкото е необходимо за консистенция.

• Етап 1

  В пластмасова торба с размер на галон, комбинирайте ябълкова смес, пържола и зелен лук. Запечете и охладете до готовност за готвене.

• Етап 1

  Междувременно комбинирайте всички съставки SAUCE в малка купа, оставете настрана.

• Етап 1

  В голям тиган с незалепващо покритие загрейте 1 чаена лъжичка растително масло на средно силен огън. Добавете гъбите и гответе до омекване, 3 до 4 минути. Подправете на вкус с кошерна сол. Извадете от тиган. Добавете останалото растително масло и повторете стъпките с морковите.

• Етап 1

  В същия голям тиган загрейте 2 супени лъжици сусамово масло на средно силен огън. Добавете половината от зеления лук и чесън. Добавете спанака на партиди, като се уверите, че предишната партида е напълно увяхнала, преди да добавите още. Подправете на вкус с кошерна сол. Извадете от тиган. Добавете 2 чаени лъжички препечено сусамово масло и повторете стъпките с кълнове от боб от мън.

• Етап 1

  В същия голям тиган загрейте 2 супени лъжици сусамово масло на средно силен огън. Добавете ориз и гответе, докато току-що препече. Извадете от тиган.

• Етап 1

  Прехвърлете месото и маринатата в тигана и гответе на средно силен огън, докато покафенеят и сварен, около 5 минути.

Монтаж:

• Етап 1

  Разделете ориза между 4 купички.

• Етап 1

  Подредете гъбите, морковите, спанака, бобовите кълнове, кимчи, краставица и нори около ръба на купата. Поставете месото в центъра и отгоре намажете с яйцето. Най-отгоре със САУЦЕ и сусамово семе.

Хранителна информация

На порция: 1218 калории, (6 g наситени мазнини, 9 g полиненаситени мазнини, 11 g мононенаситени мазнини), 243 mg холестерол, 832 mg натрий, 193 g въглехидрати, 13 g фибри, 19 g захар, 46 g протеин.