Сладолед от джакфрут | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 20 унции консерви джакфрут в сироп
• ⅔ чаша сурова захар или светлокафява захар, разделена
• 2 ¼ чаши тежък крем
• 1 14 унция кокосово мляко
• 1 чаена лъжичка кошерна сол
• Тънко нарязан зрял джакфрут (по избор)
• Печени, осолени кашу (по избор)

инструкции

• Етап 1

  В голяма тенджера комбинирайте необработен джакфрут и 1/3 чаша захар. Доведете до кипене, намалете котлона и оставете да къкри, непокрита, около 30 минути или до омекване. Махнете от котлона и охладете леко. Прехвърлете джакфрутовата смес в блендер и пасирайте до гладкост. Охладете напълно.

• Стъпка 2

  В голяма купа комбинирайте сметана, кокосово мляко, останала 1/3 чаша захар и сол. Разбъркайте половината от пюрето от джакфрут. Покрийте и охладете за една нощ.

• Стъпка 3

  Замразете сместа за сладолед в 2-квартна фризер за сладолед според инструкциите на производителя. Прехвърлете в контейнер за фризер и завъртете в останалото пюре от джакфрут. Покрийте и замразете поне 4 часа преди сервиране. Сервирайте с нарязани, узрели джакфрути и печени кашу, ако желаете.