Ирландска яхния с ментова заквасена сметана | по-добри домове и градини

Съставки

• 12 унции постно агнешко агнешко месо, нарязано на 1-инчови кубчета
• 2 чаши телешки бульон
• ¼ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка черен пипер
• 1 дафинов лист
• 3 средни картофа, обелени и нарязани на 1-инчови парченца
• 2 средни лука, нарязани на клинове
• 1 ½ чаши нарязани моркови
• ½ чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
• ½ чаена лъжичка сушен босилек, натрошен
• ½ чаша студена бира или вода
• 2 супени лъжици универсално брашно
• ⅓ чаша млечна заквасена сметана
• 2 чаени лъжички нарязана прясна мента

инструкции

• Етап 1

  В голяма тенджера или холандска фурна комбинирайте агнешко, бульон, сол, черен пипер и дафинов лист. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри за 30 минути. Обезмаслена мазнина от месната смес. Добавете картофи, лук, моркови, мащерка и босилек. Покрийте и оставете да къкри за още 30 минути или докато зеленчуците омекнат. Изхвърлете дафиновия лист.

• Стъпка 2

  В малка купа разбъркайте бирата или водата в брашно. Разбъркайте в месната смес. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 1 минута.

• Стъпка 3

  За сервиране разбъркайте заедно заквасената сметана и ментата. Долейте всяка порция със смес от заквасена сметана. Прави 4 порции.

Съвети

Комбинирайте заквасена сметана и мента; покрийте и охладете до 24 часа.

Хранителна информация

На порция: 327 калории, (4 g наситени мазнини, 65 mg холестерол, 625 mg натрий, 35 g въглехидрати, 23 g протеин.