Как да пържите дълбоко пуйка | по-добри домове и градини

Опитайте нещо ново за вашето предястие на Деня на благодарността и сервирайте пържени пуйки тази година. След като научите как да пържите дълбоко пуйка до перфектен завършек на хрупкава кожа и сочно месо, никога повече няма да използвате фурната си.

Извадете шията и портите плюс всички пластмасови връзки или изскачащи таймери от пуйката.
Загрейте олио в фритюрник за пуйка до 350 ° F.
Пригответе желаната триене за подправка. (Прекарайте тук нашите любими рецепти за търкане с пуйка.) Разхлабете кожата от областта на гърдите и краката и равномерно разпределете триенето върху месото под кожата. Подправете кухината с всеки останал втриване.
Вържете краката към опашката с памучна връв. Извийте върховете на крилото под гърба.
Поставете пуйка, с гърди нагоре, в кошницата с фритюрник. Бавно спуснете кошницата в горещо масло.
Опитайте пуйка около 30 минути (или 3 минути на килограм), като поддържате температурата на маслото възможно най-близо до 350 ° F.
Извадете пуешкото от горещото масло и поставете термометър за месо в месната част на бедрото. Цел на температура на месо от 180 ° F.
След като пуйката достигне 180 ° F, източете пуешката с дълбока пърженост върху багажник за тел.
Оставете пуйката да престои 15 минути преди дърворезбата.

Най-добрата температура за пържене на Турция

Препоръчваме да пържите пуйката в 350 ° F фъстъчено масло или друго растително масло за 3 минути на килограм. Вземете вътрешната температура в месната част на бедрото (тя трябва да регистрира 180 ° F).

След като се готви, научете за най-добрия начин да издълбаете пуйка.

Безопасност с дълбока пържена Турция

Когато готвите с горещо масло - особено в големите количества, необходими за пържене на пуйка - важно е винаги да имате предвид безопасността. Избягвайте изгарянията и пожарите на този Ден на благодарността, като следвате тези съвети, когато пържите дълбоко пуйката си.

Носете риза с дълги ръкави, панталони, дебели ръкавици и обувки със затворен пръст, докато пържите.
Винаги дръжте фритюрника си навън и бъдете сигурни, че децата и домашните любимци са на закрито и далеч от фритюрника. Не забравяйте да поставите фритюрника си на открито, далеч от всякакви тенти или надвиснали клони.
Уверете се, че използвате подходящите инструменти, предоставени с вашия комплект за пържене.
Никога не пълнете маслото над посочения ред във фритюрника си, за да предотвратите преливане.
Уверете се, че пуйката ви е напълно размразена и суха преди пържене. Никога не поставяйте замразена пуйка във фритюрника.
Винаги изключвайте пламъка, преди бавно да спускате пуйката във фритюрника и никога не оставяйте фритюрника без надзор по време на готвене.
Никога не пържете пуйка, която е твърде голяма за вашата фритюрница. Като общо правило, изберете пуйка, която тежи 12 килограма или по-малко, за да се запържи. Ако обслужвате повече хора, помислете за пържене на две по-малки пуйки.