Как може круши | по-добри домове и градини

На лов за страхотна рецепта за консерви с круши? Не търси повече. Не само ще ви научим на основите как да правите круши, но имаме и страхотна рецепта за приготвяне на подправени круши с консерви, за да опитате. Разчупете си консерва с вряща вода и любимите си буркани за консервиране, защото няма да искате да пропуснете шанса си да запазите сочните, свежи круши за следващата година.

Преди да започнете, разгледайте основите на консервирането.

Стъпка 1: Подгответе крушите си

Разрешете за 2 до 3 килограма круши на кварт. Измийте крушите с хладка бистра вода, но не ги накисвайте. Изцедете крушите, след това ги обелете и ядро. Половина, четвърт или нарязване на крушите, в зависимост от вашите предпочитания. Потопете в разтвора за защита на аскорбиновата киселина и изцедете.

Няма ли време за това? Вижте нашето стъпка по стъпка ръководство за замразяване на круши.

Стъпка 2: Направете сироп

Тъй като крушите не са кисел плод, искате да използвате тънък или среден сироп за консервирането им, в зависимост от това колко сладък харесвате плодовете ви. За да направите сироп, комбинирайте захар и вода в голяма тенджера. Загрейте, докато захарта се разтвори, и отстранете всяка пяна, ако е необходимо.

За много тънък сироп използвайте 1 чаша захар и 4 чаши вода.
За тънък сироп използвайте 1-2 / 3 чаши захар и 4 чаши вода.
За среден сироп използвайте 2-2 / 3 чаши захар и 4 чаши вода.

Планирайте да използвате ½ до ⅔ чаена сироп за всяка 2 чаши плод.

Стъпка 3: Горещ пакет и обработете бурканите

Когато консервирате круши, предпочитаният метод е горещото опаковане (суровото опаковане не се препоръчва). За да направите гореща опаковка, оставете да къкри крушите в желания от вас сироп за 5 минути, като разбърквате от време на време. Напълнете консервните си буркани с плодове и сироп, оставяйки ½-инчово пространство за глава. Използвайки консерва с вряща вода, обработвайте бои за 20 минути и кватри за 25 минути.

Съвет: Горещите опаковъчни круши водят до много по-добър продукт и ги правят по-малко вероятно да се развалят или плуват в бурканите. Плюс това, повече круши могат да се поберат в по-малко буркани, а времето за процеса е по-малко, отколкото би било за суров пакет, защото крушите вече са горещи.

Не се спирайте на крушите - научете как да замразите други пресни плодове!

Как да си направите подправени круши с консерви

Ако обикновените круши са малко прекалено пешеходни за вас, загрейте нещата, като направите тези пикантни консервирани круши. Те ще запазят толкова дълго, колкото обикновените консервирани круши, но носят допълнителен прилив на вкус на масата, когато напукате печатът им и копаете. Ето какво ще ви трябва:

6 килограма твърди, узрели круши
Аскорбинова киселина
4½ чаши вода
2 чаши захар
6 канелени пръчици
6 супени лъжици нарязан пресен джинджифил
12 чаени лъжички бонбони с червена канела

Стъпка 1: Обелете, намалете наполовина, сърцевината и нарежете крушите на клинове, поставяйки клиновете в разтвор на аскорбинова киселина, докато ги режете, за да предотвратите покафеняване.

Стъпка 2: За сиропа в тежък съд от 6-8 литра комбинирайте водата и захарта. Гответе и разбъркайте на среден огън, докато захарта се разтвори. Изцедете крушите и ги добавете към сиропа в съда. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрити, за около 4 минути или докато крушите почти омекнат, като разбърквате от време на време.

Стъпка 3: Поставете 1 канелена пръчица, 1 супена лъжица джинджифил и 2 чаени лъжички бонбони с канела във всеки от шест горещи, стерилизирани консерви за пинтиране. Наредете горещите круши и сиропирайте в бурканите с подправки, оставяйки ½-инчово пространство за глава (ще остане малко сироп). Избършете джантите на буркана; регулирайте капаците и лентите за винтове.

Стъпка 4: Обработете напълнените буркани в консерва с вряща вода в продължение на 20 минути (започнете времето, когато водата се върне до кипене). Извадете бурканите от консерва и охладете на телени стелажи.

Вземете пълната рецепта за нашите Пикантни джинджифил червени горещи круши.

Как да си направим маркови круши с мед и подправки

Далеч от обикновена, тази рецепта за консервирани круши има нотка на сладост и нотка на топлина. Консервирани заедно с подправки като канела, карамфил и кристализиран джинджифил, тези круши са чудесни за всеки, който харесва допълнителен аромат на вкус. Ето какво ще ви трябва:

6 килограма твърди, узрели круши (около 15 круши)
Аскорбинова киселина
4 чаши сок от червена боровинка, ябълков сок или ябълков сайдер
1-1 / 2 чаши мед
1/2 чаша лимонов сок
3 супени лъжици ситно нарязан кристализиран джинджифил
8-инчова пръчица канела, начупена на 2-инчови парчета
1/2 чаена лъжичка цели скилидки
1/4 чаша ракия

Стъпка 1: Обелете, намажете наполовина и стрийте крушите. За да предотвратите обезцветяване, поставете половинките круши в разтвор на аскорбинова киселина веднага след като бъдат обелени и нарязани. Заделени.

Стъпка 2: За сироп в тежък съд от 6-8 литра комбинирайте сок от червена боровинка, мед, лимонов сок, кристализиран джинджифил, пръчка канела и цели карамфил. Довежда се до кипене, като се бърка непрекъснато; намаляване на топлината.

Стъпка 3: Изцедете половините круши; добавете към сироп в тенджера. Разбъркайте ракия. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрити, за около 5 минути или докато крушите почти омекнат, като разбърквате от време на време.

Стъпка 4: С помощта на прореза с лъжица опаковайте половинки гореща круша в горещи, чисти буркани за консервиране с пинта, оставяйки 1/2-инчово пространство за глава. Поставете горещия сироп върху крушите, като поддържате 1/2-инчовото пространство за глава. Избършете джантите на буркана; регулирайте капаците и лентите за винтове.

Стъпка 5: Обработете напълнените буркани в консерва с вряла вода в продължение на 20 минути (започнете времето, когато водата се върне до кипене). Извадете бурканите от консерва; охлажда се на телени стелажи.