Билки антипасто кабули | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

12 пристрастия резени тиквички (около 1 средна)
12 чери домати
1 голям червен сладък пипер, нарязан на 12 парчета с размер на хапки
2 супени лъжици закупено песто от босилек
2 супени лъжици бял винен оцет
12 6-инчови стръкчета розмарин или 6-инчови дървени шишчета
12 боконини или 12 парчета свежа моцарела с размер на хапки (6 унции)
6 филийки сапресат салам или прошуто (4 унции), нарязани на 1-инчови ивици
12 пресни листа босилек
Лимонови клинове

инструкции

Етап 1
Поставете тиквички, домати и сладък пипер в голяма затваряща се пластмасова торбичка, поставена в плитка чиния. Добавете песто и оцет; торба с тюлен. Омесете торба за покриване на зеленчуци. Мариновайте при стайна температура за 30 минути.
Стъпка 2
Междувременно отстранете листа от всички, освен 2 инча, от клонките розмарин (ако използвате). Увийте боконини в ивици салам или прошуто. Нанижете 1 увито парче сирене върху всяко от шишчетата розмарин, като вмъкнете края без листа. (Ако е необходимо, използвайте дървено или метално шишче, за да прободите дупки в парчета сирене преди нарязване на резба.)
Стъпка 3
Извадете зеленчуците от маринатата, като запазите маринатата. Нанижете всяко шишче с по едно парче от всеки маринован зеленчук и лист босилек, като нанизвате листа босилек около зеленчуци в аккордиански стил. Подредете шишчета в чиния за сервиране. Разточете със запазена марината. Сервирайте веднага или покрийте и хладилник до 8 часа. Сервирайте с лимонови клинове, за да прецедите върху кабури. Прави 12 порции мезе.