Хайбут с кремообразен сос от дижон | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 ½ килограма пресни или замразени пържоли от камбала или лаврак, с дебелина около 1 инч
1 супена лъжица маргарин или масло, разтопено
¼ чаена лъжичка лукова сол
¼ чаена лъжичка риган, натрошен
¼ чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
½ чаша млечна заквасена сметана
1 супена лъжица универсално брашно
1 супена лъжица горчица в стил Дижон
⅛ чаена лъжичка сол
⅛ чаена лъжичка черен пипер
⅛ чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
½ чаша пилешки бульон или зеленчуков бульон
4 чаши настърган пресен спанак (5 унции)
1 среден морков, настърган (1/2 чаша)
Лимонови клинове (по избор)

инструкции

Етап 1
Размразявайте рибата, ако е замразена. Изплакнете риба; потупвайте с хартиени кърпи. Нарежете на парчета за сервиране, ако е необходимо. Заделени.
Стъпка 2
За сос с четка комбинирайте разтопен маргарин или масло, лук сол, риган и 1/4 чаена лъжичка мащерка.
Стъпка 3
Поставете рибни пържоли на стелажа на неотоплен тиган с бройлери. Намажете рибните пържоли със соса за четкане. Печете 4 инча от котлона за 5 минути. Обърнете риба. Намажете с останалия сос за четкане. Бъркайте за 3 до 7 минути повече или докато рибата се люлее лесно с вилица.
Стъпка 4
Междувременно за сос Дижон в малка тенджера разбъркайте заедно заквасената сметана, брашното, горчицата, солта, черния пипер и 1/8 чаена лъжичка мащерка. Добавете пилешки или зеленчуков бульон, като бъркате, докато се смесят добре. Гответе и разбъркайте на среден огън, докато сместа се сгъсти и балонче. Гответе и разбъркайте още 1 минута. Поддържай топло.
Стъпка 5
Хвърлете заедно спанак и морков. Линии отделни чинии със спаначената смес. Сервирайте риба върху спаначена смес. Най-отгоре със сос Дижон. По желание гарнирайте с лимонови клинове. Прави 4 порции.