Салата от пържола на скара с дресинг от пресен хрян | по-добри домове и градини

Съставки

• ½ чаша майонеза
• ½ чаша заквасена сметана
• 3 - 4 супени лъжици ситно нарязан пресен хрян
• ¼ чаша мляко
• 2 чаени лъжички захар
• 2 скилидки чесън, кайма
• 2 ¼ чаени лъжички натрошен черен пипер
• ½ чаена лъжичка сол
• 12 унции безметна пържола от говеждо месо
• 1 чаша гроздови домати
• 1 червен лук, нарязан на клинове с дебелина 1 инч
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 5 унция кг. пролетни смесени зеленчуци

инструкции

• Етап 1

  В малка купа разбийте заедно първите шест съставки (през чесъна), 2 ч.л. от черния пипер и 1/4 ч.л. от солта. Охладете, докато е необходимо.

• Стъпка 2

  Подправете пържолата с останалите 1/4 ч.л. черен пипер и 1/4 ч.л. сол. Нарежете лука и доматите на отделни шишчета, * оставяйки 1/4 инча между парчета. Намажете лука и доматите с олио. Печете пържолата, покрита, на среден огън от 14 до 18 минути или до желана готовност, като се обърне веднъж. Настържете шишчета лук 12 минути, като обърнете веднъж. Добавете шишчета домати през последната 1 минута грил; обърни се веднъж.

• Стъпка 3

  Оставете пържолата да престои 5 минути. Нарежете на ленти с размер на хапки. Едро нарязваме лука.

• Стъпка 4

  Линии за сервиране чинии със зеленина. Подредете пържолата, лука и доматите над зелените. Настържете с 1/2 чаша от дресинга. Поръсете с допълнително ситно настърган пресен хрян. Прекарайте останалата превръзка или покрийте и охладете до 1 седмица.

*Бакшиш

Ако използвате дървени шишчета, накиснете във вода 30 минути.

Хранителна информация

На порция: 338 калории, (7 g наситени мазнини, 6 g полиненаситени мазнини, 9 g мононенаситени мазнини), 75 mg холестерол, 223 mg натрий, 10 g въглехидрати, 2 g фибри, 5 g захар, 19 g протеин.