Стейк на скара фаджитас | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

3 червени, жълти и / или зелени сладки чушки, нарязани на филийки
1 среден лук, нарязан на ситно
1 супена лъжица зехтин
1 ½ чаена лъжичка подправка фаджита
1 скилидка чесън, кайма
1 килограм говежна пържола от говеждо месо, нарязана на 1 инч дебелина
4 8 инчови тортила от пшеница
Закупена салса (по избор)
Млечна заквасена сметана (по желание)

инструкции

Етап 1
Сгънете 36x18-инчово парче тежко фолио наполовина напречно. Поставете сладки чушки и лук в центъра на фолиото. Намазване с масло; поръсете с 1/2 чаена лъжичка подправката фаджита и чесъна. Изведете противоположните краища на фолиото; запечатайте с двойно сгъване. Сгънете в останалите краища, оставяйки място за натрупване на пара. Заделени.
Стъпка 2
Поръсете останалите 1 чаена лъжичка подправка фаджита от двете страни на пържола; втрийте с пръсти. За скара с дървени въглища поставете пържола и зеленчуковия пакет върху стелажа на непокрита скара директно върху средни въглища. Грил пържола до желаната готовност, като се обърне веднъж наполовина през скара. Оставете 14 до 18 минути за средна рядкост (145 ° F) или 18 до 22 минути за средна готовност (160 ° F). Извадете пържолата и дръжте на топло. Печете зеленчуците около 20 минути или докато омекнат, обръщайки пакета веднъж наполовина през скара. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете пържола и зеленчуков пакет върху решетката на скара над топлината. Покрийте и скара, както е указано.)
Стъпка 3
Междувременно увийте тортилите във фолио. Поставете тортилов пакет до пържола на скарата; грил около 10 минути или докато тортилите се нагреят, като пакетът се завърти веднъж наполовина през скара. Нарежете тънко месо на ленти с размер на хапки. Разделете месото между тортилите; отгоре със зеленчуци. Навивам. По желание сервирайте със салса и заквасена сметана.