Съдържание:
- Съставки
- инструкции
- Хранителна информация
- Домашни кори за пица за пици на скара
- Съставки
- инструкции
- *Бакшиш:
- Хранителна информация
Съставки
инструкции
-
Настържете картофи. Нарежете картофите на 1/2-инчови филийки. Намажете филийките от двете страни с 2 с.л. зехтин. Поръсете със сол и черен пипер. Подстрижете краищата на корена и зелените върхове на праз. Изплакнете праза старателно, за да отстраните всякакви песъчинки. Порежете всеки праз по дължина; вмъкнете дървена кирка напречно във всяка четвърт на праз, за да държите слоевете заедно на скара.
-
За грил на газ или дървени въглища поставете резени картофи и празни четвъртинки върху решетка за скара директно на среден огън. Покрийте и нарязайте праз от 8 до 10 минути или докато непрозрачна и леко овъглена. Скарайте картофи 15 до 20 минути или докато омекнат и покафенеят, от време на време обръщайки. Извадете зеленчуците от скара, както са готови. Когато се охлади достатъчно, за да се справи, нарежете картофите и праз.
-
За скара с дървени въглища или газ, намажете дъното на две порции от домашната пица корички за пици на скара със зехтин. Поставете корички върху решетката на скара директно на средно нисък огън. Покрийте и печете 1 до 2 минути или докато тестото не се надупчи на места и започне да става твърдо. (Ако коричката е замразена, грилете от 2 до 3 минути.) С помощта на щипци внимателно обърнете корицата и прехвърлете на гърба на лист (и) за печене.
-
Четка 1 с.л. зехтин върху всяка кора. Разпределете всяка пица с 2 до 3 с.л. Сос Алфредо; отгоре с 1/2 чаша сирене, 1/3 чаша картофи и 1/4 чаша праз. Натрошете по една филия бекон върху всяка пица. Прехвърлете пица от лист (и) за печене в стелаж за скара. Покрийте и грилете 3 до 5 минути повече или докато пиците станат хрупкави и сиренето се разтопи, завъртайки кори, колкото е необходимо, за да предотвратите изгарянето. Извадете пиците от скара. Поръсете с 1 ч.л. див лук. Повторете с останалите кори и гарнитура.
Хранителна информация
На порция: 908 калории, (21 г наситени мазнини, 8 г полиненаситени мазнини, 22 г мононенаситени мазнини), 97 мг холестерол, 1252 мг натрий, 70 г въглехидрати, 5 г фибри, 7 г захар, 31 г протеин.Домашни кори за пица за пици на скара
Съставки
инструкции
-
В средна купа комбинирайте топла вода, мед и мая. Оставете да престои около 5 минути или докато сместа е пенеста. Междувременно в голяма купа разбъркайте заедно 1 3/4 чаши брашно за всички цели, пълнозърнестото брашно и солта. С помощта на дървена лъжица разбъркайте в мая и 3 с.л. масло. Постепенно разбъркайте колкото можете повече от останалото 3/4 чаша универсално брашно.
-
Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Месете около 5 минути или докато стане гладко и еластично, като добавите достатъчно от останалите 3/4 чаши универсално брашно, за да не залепне тестото. Оформете на топка. Поставете в леко намазнена купа, като се обърнете веднъж. Покрийте; оставете да втаса на топло място, докато се удвои по размер (около 1 час).
-
Разбийте тестото надолу. Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете за 2 минути, като добавите достатъчно от 2 с.л. универсално брашно, за да не залепне тестото. Върнете в леко намаслената купа. Покрийте; оставете да втаса на топло място, докато почти удвои размера си (около 40 минути). Отбийте отново тестото. Разделете на шест порции. Покрийте; оставете да почивате поне 10 минути.
-
Обърнете голям лист за печене; намажете гърба на листа с допълнително масло. Поставете порции тесто, една по една, върху подготвения лист за печене. С ръце разтворете и натиснете тесто в 8-инчов кръг. Подредете друг лист за печене с восъчна хартия или пергаментова хартия. Подредете кръгчета тесто върху хартия за печене, като отделите кръгчетата с восъчна хартия или пергаментова хартия. Използвайте веднага, охладете до 4 часа или замразете за най-малко 2 часа * или докато стане много твърда. Използвайте според указанията в отделни рецепти за пица на скара.
*Бакшиш:
За по-дълго съхранение прехвърлете корички за тесто за пица в торбички за фризер с 2 галона. Запечатайте торбичките и замразете до 1 месец. Не размразявайте преди употреба.
Хранителна информация
На порция:
