Авокадо на скара | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 супена лъжица сок от лайм
• 2 големи узрели авокадо, наполовина, семена и обелени (около 1 килограм общо)
• ¼ чаена лъжичка кошерна сол или 1/8 чаена лъжичка сол
• ¼ чаша сос пиканте
• 1 унция Монтерей Джак или фермерско сирене, настърган или натрошен (1/4 чаша)
• Нарязан пресен кориандър
• Зелени салати (по избор)
• Бутилиран сос пиканте (по желание)
• Млечна заквасена сметана (по желание)

инструкции

• Етап 1

  Разбъркайте заедно зехтин и сок от лайм. Намажете авокадото изцяло със смес от зехтин. Поръсете нарязаните страни на авокадото със сол.

• Стъпка 2

  За решетка с дървени въглища, скара на половинки авокадо, отрязани отстрани, върху стелажа на непокрита скара директно върху средни въглища за 5 минути или до покафеняване. Обърнете половинките авокадо, отрежете отстрани нагоре. Напълнете центровете на половинките от авокадо със соса 1/4 чаша пиканте и настърган кашкавал. Покрийте грила и скара около 5 минути повече или докато сиренето започне да се топи. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете половинките авокадо върху стелажа на грила върху топлината. Покрийте и грила, както по-горе.)

• Стъпка 3

  Извадете авокадото от скара. Поръсете върховете на половинките от авокадо с нарязана цилантро. По желание сервирайте върху легло със зелени салати с допълнителен сос пиканте и заквасена сметана. Прави 4 порции.

Хранителна информация

На порция: 204 калории, (4 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 11 g мононенаситени мазнини), 6 mg холестерол, 292 mg натрий, 9 g въглехидрати, 6 g фибри, 0 g захар, 4 g протеин.