Салата от зелен боб | по-добри домове и градини

Съставки

• 12 унции пресен зелен фасул, подрязан
• 8 унции жълти и / или червени чери домати, наполовина
• ½ от малък червен лук, нарязан на ситно

Винагрет Василий-Домат:

• ⅓ чаша нарязан пресен босилек
• 3 супени лъжици червен винен оцет
• 2 супени лъжици нарязани сушени домати
• 1 супена лъжица зехтин
• 2 скилидки чесън, кайма
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка черен пипер

инструкции

• Етап 1

  В средна тенджера гответе зелен фасул, покрит, в малко количество вряща леко подсолена вода около 8 минути или само до хрупкаво омекване. Отцедете; изплакнете със студена вода и отново изцедете.

• Стъпка 2

  В голяма купа комбинирайте боб, половинки чери домат и филийки червен лук. Дразни с босилек-домат винягрет; хвърля се нежно към козината. Покрийте и охладете преди сервиране. Прави 6 порции (3/4 чаши).

Винагрет Василий-Домат:

• Етап 1

  В малка купа разбъркайте заедно нарязан пресен босилек, червен винен оцет, нарязани сушени домати, * зехтин; чесън, сол и черен пипер. Прави около 2/3 чаша.

*

За да омекотите сушените домати за винегрета, ги накиснете в достатъчно вряла вода, за да покрие за 5 минути; изцедете добре.

Съвети

Пригответе винегрет според указанията. Покрийте и охладете до 8 часа. Разбъркайте преди употреба.

Хранителна информация

На порция: 53 калории, (0 г наситени мазнини, 0 мг холестерол, 126 мг натрий, 8 г въглехидрати, 3 г фибри, 2 г протеин.