Безглутенова супа от яйце и ориз | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 чаши замразена черупка от сладка соя (едамам), размразена
• 4 унции сушени оризови юфки или безглутенова соба (юфка от елда)
• 8 чаши пилешки бульон с намален натрий без глутен
• 3 супени лъжици царевично нишесте без глутен
• 3 листа нори (морски водорасли), грубо натрошени
• 3 супени лъжици соев сос с намален натрий без глутен
• 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
• 3 яйца
• 1 чаша нарязан зелен лук (8)
• 3 супени лъжици оризов оцет
• 2 чаени лъжички сусамово масло (не препечено)
• Азиатски чили сос (сос Sriracha)

инструкции

• Етап 1

  Гответе едамама според указанията на пакета; не източвайте. Разбъркайте с оризовата юфка. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Варете 3 минути; отцеди.

• Стъпка 2

  Междувременно в малка купа разбъркайте заедно 1/4 чаша бульон и царевично нишесте; заделени. В холандска фурна комбинирайте останалия бульон, нори, тамари и джинджифил. Доведете да къкри. Разбъркайте в смес от царевично нишесте; варете и бъркайте 1 минута.

• Стъпка 3

  В течна мерителна чаша леко разбийте яйцата с вилица. Внимателно разбъркайте бульонната смес три пъти по посока на часовниковата стрелка, след което разточете яйцата в подвижна смес. Изключете котлона и оставете да престои 2 минути. Разбъркайте зеления лук, оцета и сусамовото масло.

• Стъпка 4

  За да сервирате, разделете варена смес от юфка между купички. Супа от черпак върху сместа от юфка. Най-отгоре с азиатски чили сос на вкус.

Хранителна информация

На порция: 242 калории, (1 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 93 mg холестерол, 1183 mg натрий, 29 g въглехидрати, 4 g фибри, 3 g захар, 16 g протеин.