Съдържание:
Съставки
Кокосов крем:
Кремове
Монтаж:
инструкции
-
За кокосовия крем, в малка тенджера комбинирайте захар и царевично нишесте. Постепенно се разбърква в кокосовото мляко. Гответе и разбъркайте на среден огън до сгъстяване и мехурчета; намаляване на топлината. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Отстранете от топлината.
-
Постепенно разбийте около 1/2 чаша гореща смес от кокосово мляко в яйчен жълтък. Добавете смес от яйчен жълтък към сместа с кокосово мляко в тенджера. Довежда се до леко кипене; намаляване на топлината. Гответе и разбъркайте още 2 минути. Отстранете от топлината. Разбъркайте във ванилията. Поставете тенджера в много голяма купа наполовина напълнена с ледена вода. Бъркайте постоянно в продължение на 2 минути, за да се охлади бързо. Прехвърлете в средна купа. Покрийте с пластмасова обвивка. Охладете за 2 до 24 часа.
-
За слоеве от сметана предварително загрейте фурната до 400 ° F. Леко намажете хартия за печене или линията с пергаментова хартия. В малка тенджера комбинирайте водата, маслото и солта. Довежда се до кипене. Добавете кафяво оризово брашно наведнъж, като разбърквате енергично. Гответе и бъркайте, докато сместа образува топка. Отстранете от топлината. Охладете за 10 минути. Добавете яйца едно по едно, като биете добре след всяко добавяне.
-
Пуснете тесто на 10 моги върху подготвен лист за печене. Печете за 25 до 30 минути или до златисто кафяво и твърдо. Прехвърляне към телена поставка; охладете за 5 минути. Когато просто е достатъчно хладно, за да се справи, отрежете върховете на пухчета и оставете настрана. Извадете и изхвърлете излишното меко тесто от центровете. Охладете напълно.
-
За да сервирате, разделете кокосовата сметана сред дъна от слоеве. Поръсете с ананас и люспен кокос. Най-отгоре с бутер върхове.
*Бакшиш:
За да печете пресен ананас, загрейте леко намазнен грил тиган на среден огън. Поставете две филийки с дебелина 3/4 инча пресен ананас на гореща скара; грил за 8 до 10 минути или до златисто кафяво, като се обърне веднъж. Когато се охлади достатъчно, за да се справи, нарязвайте нарязани на парченца и нарязвайте ананас.
Хранителна информация
На порция: 153 калории, (5 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 68 mg холестерол, 92 mg натрий, 16 g въглехидрати, 1 g фибри, 6 g захар, 3 g протеин.
