Пюре от чесън и босилек | по-добри домове и градини

Съставки

• 10 скилидки чесън, необелен
• 3 супени лъжици зехтин
• 9 средни картофа (3 паунда)
• 1 унция млечна заквасена сметана
• ¼ чаша настърган пармезан
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаша мляко
• ¼ пакетирани пресни листа от босилек, нарязани
• 3 супени лъжици настърган пармезан
• Пресни листа босилек (по желание)

инструкции

• Етап 1

  Поставете чесъна в индивидуално ястие за суфле или рамекин. Намажете маслото над чесъна. Печете във фурна на 350 градуса F около 20 минути или докато чесънът стане много мек; готино. Обелете чесъна, изхвърлете кожите и резервирайте масло.

• Стъпка 2

  Междувременно обелете и нарежете картофите. Гответе, покрити, във вряща подсолена вода за 20 до 25 минути или докато омекнат; отцеди. Прехвърлете картофите в голяма купа за смесване. Разбийте картофите с електрически миксер на ниска скорост. Добавете заквасена сметана, 1/4 чаша сирене пармезан, печен чесън, запазено масло и сол. Постепенно бийте в достатъчно мляко, за да стане пухкаво. Сгънете в нарязан босилек. Спукайте картофената смес в намаслена 2-литна касерола.

• Стъпка 3

  Покрийте и печете във фурна 325 градуса F за 40 минути. Разбърква; поръсете с 3-те супени лъжици сирене пармезан. Печете, непокрита, за още 10 до 15 минути или докато се нагрее. По желание гарнирайте с допълнителни листа босилек

Съвети

Пригответе картофена смес; покрийте и охладете до 24 часа. За да сервирате, печете, покрити, във фурна 325 градуса F за 45 минути. Разбърква; поръсете с 3-те супени лъжици сирене пармезан. Печете 30 до 45 минути повече или докато се нагрее.