Торта с храна от ангел с прясна маргаритка | по-добри домове и градини

Съставки

1 ½ чаши яйчен белтък (10 до 12 големи)
1 ½ чаша пресята пудра захар
1 чаша пресято торта брашно или пресято универсално брашно
1 ½ чаени лъжички крем от зъбен камък
1 чаена лъжичка портокалова цветна вода или портокалов екстракт
1 чаша гранулирана захар
1 чаша нарязани ядливи цветя или 1/2 чаша сушени конфети за консумация на цветя *
2 супени лъжици царевичен сироп със светъл цвят
½ чаена лъжичка портокалова цветна вода или портокалов екстракт
4 чаши пресята пудра захар
2 супени лъжици портокалов сок
Ядливи цветя, като невен, диант и лавандула
1 - 2 супени лъжици гореща вода

инструкции

Етап 1
В изключително голяма купа за смесване оставете яйчните белтъци да престоят на стайна температура за 30 минути. Междувременно пресейте заедно 1-1 / 2 чаши пудра захар и брашно 3 пъти; заделени.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 350 ° F. Добавете сметана от зъбен камък и 1 чаена лъжичка портокалова цветна вода или портокалов екстракт към белтъка. Разбийте с електрически миксер на средна скорост, докато се образуват меки върхове (съвети се извиват). Постепенно добавете гранулирана захар, около 2 супени лъжици наведнъж, като биете, докато се образуват твърди върхове (върховете стоят прави).
Стъпка 3
Пресейте около една четвърт от брашнената смес върху разбитите белтъци; сгънете внимателно. Повторете, като сгънете в останалата брашно смес от четвъртинки, заедно с нарязани ядливи цветя. Изсипете в несмазан 10-инчов тиган с тръби. Внимателно изрежете тестото с тясна метална шпатула или нож, за да премахнете големи въздушни джобове.
Стъпка 4
Печете на най-ниския шкаф на фурната за 40 до 45 минути или докато върха на тортата не се върне при леко докосване. Веднага обърнете тортата (оставете в тиган); охладете добре. С помощта на тясна метална шпатула разхлабете страни на торта от тиган; премахнете тортата.
Стъпка 5
В голяма купа за смесване комбинирайте царевичен сироп и 1/2 чаена лъжичка портокалова цветна вода или портокалов екстракт. Разбъркайте в 2 чаши пресятата пудра захар и портокаловия сок. Разбъркайте в останалите 2 чаши пудра захар и достатъчно гореща вода, за да направите глазура с мърляща консистенция.
Стъпка 6
За да замразите тортата, леко намажете излишните трохи. Поставете тортата върху телена поставка върху тава за печене 15x10x1 инча. Използвайте лъжица или черпак, за да излеете черешката върху тортата, за да покриете тортата напълно. Оставете да престои 20 минути. Повторете с втори слой глазура. Оставете да изсъхне 20 минути. Повторете с трети слой глазура. Ако е необходимо, използвайте отново черешката, която е капела върху тигана, прецеждайки я, за да премахнете трохите. Оставете черешката да изсъхне напълно. Поставете ядливи цветя в кръг около долния ръб на тортата. По желание поставете английски маргаритки или други ядливи цветя в малка ваза в средната дупка на тортата. Прави 12 порции.

Конфети за сушени ядливи цветя:

За по-цветен ефект в тортата използвайте сушени конфети от цветя. Разпределете 3 чаши годни за консумация цветни венчелистчета в един слой върху два тигана за печене 15x10x1 инча или листа за бисквитки. (Настурциите са склонни да потъмняват и кафяви, когато изсъхнат, така че може да искате да избегнете използването им в сушените конфети.) Оставете да престоят 2 до 3 дни, докато напълно изсъхнат, като разбърквате от време на време, за да помогнете на процеса на сушене. Нарежете изсушените листенца на цветя на малки парченца и измерете 1/2 чаша, която да използвате в тортата. Съхранявайте остатъците в херметически контейнер на хладно и тъмно място.

Съвети

До 1 месец напред направете, изпечете и охладете тортата според указанията. Не замръзвайте. Поставете охладената торта в голяма торбичка за фризер и замразете. Преди сервиране размразявайте на стайна температура в продължение на няколко часа. Измръзване според указанията.