За да съхранявате месо за повече от 1 или 2 дни, замразете го в съответствие със следните указания:
- Ако планирате да използвате месото в рамките на седмица след закупуването му, го замразете в опаковката на дребно с пластмасова опаковка. За по-дълго съхранение претопете или обвийте месото с обвивка, устойчива на влага и изпарения, като например фризерна хартия, алуминиево фолио за тежък режим или чанти за фризер.
- Замразете бързо месото и поддържайте температурата на вашия фризер на 0 градуса F или по-ниска. За най-добро качество замразете говеждото печено и пържоли до 12 месеца; агнешки печени и котлети до 9 месеца; свински печени и котлети до 6 месеца; смляно говеждо и агнешко месо до 4 месеца; и свинска наденица до 2 месеца.
- Размразете замразеното месо в хладилника на чиния или в тиган, за да хванете всякакви сокове. Не размразявайте месото на плота при стайна температура.
