Хрупкав патладжан с пикантен сос от домати и фета | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 среден патладжан (около 1 килограм), обелен и тънко нарязан
Сол
2 яйца
2 супени лъжици мляко
½ чаша настърган пармезан
½ чаша препечен пшеничен зародиш
1 чаена лъжичка изсушен босилек, натрошен
¼ чаена лъжичка черен пипер
2 чаши безмесен сос за спагети
¼ - 0, 5 чаена лъжичка смлян червен пипер
1 чаша натрошена фета или синьо сирене
Пресен босилек или магданоз (по избор)

инструкции

Етап 1
Поставете филийки от патладжан върху лист за печене. Леко сол патладжан. Оставете да престои 10 минути. Почистете с хартиени кърпи.
Стъпка 2
В плитка купа комбинирайте яйцата и млякото. В друга плитка купа разбъркайте заедно сиренето пармезан, пшеничните зародиши, босилека и черния пипер. Потопете филийките от патладжана в яйчената смес, след това в смес от пшеничен зародиш, обръщайки се да покриете и двете страни. Поставете покритите филийки в един слой върху намазнена или пергаментова хартия за печене. Печете, непокрита, във фурна на 400 градуса F. за 15 до 20 минути или докато патладжанът е хрупкав отвън и омекнат отвътре.
Стъпка 3
Междувременно за сос, в средна тенджера комбинирайте соса за спагети и смляния червен пипер. Гответе на среден огън, докато се нагрее.
Стъпка 4
За да сервирате, поставете няколко филийки патладжан на отделни чинии. Лъжица доматен сос върху патладжан. Поръсете с фета или синьо сирене и по желание с пресен босилек или магданоз. Прави 4 порции.